求猪蹄炖法

求猪蹄炖法请问怎样在尽可能不损失胶原蛋白的情况下炖猪蹄呢？谢谢各位！

黄豆炖猪蹄 前言：很补，美容，容易做，便宜，美味！ 名称：黄豆炖猪蹄 原料：黄豆，猪蹄 做法：需要先把黄豆用清水泡一下，大概需要泡一个晚上，第二天就适合炖煮，黄豆外面的皮可以不需要颓下去。 猪蹄需要去毛，可以用火烧一下，或者电炉子高温擦。把猪蹄收拾干净以后切开，大概一个猪蹄可以切成4块（建议）。 配料：葱，姜，大料（八角），花椒，香油，盐，味精。 把猪蹄放入高压锅里，放入葱，姜，大料（八角），花椒，开着锅用清水大火煮开，把血水煮出来，瓢出去沫子。 然后放进黄豆，盐，味精，盖上高压锅盖子，中火炖30分钟。 然后打开盖子放入香油。 个人心得：香味四溢出，黄豆的香味浓重，猪蹄香嫩可口。 ...全部

  黄豆炖猪蹄 前言：很补，美容，容易做，便宜，美味！ 名称：黄豆炖猪蹄 原料：黄豆，猪蹄 做法：需要先把黄豆用清水泡一下，大概需要泡一个晚上，第二天就适合炖煮，黄豆外面的皮可以不需要颓下去。
   猪蹄需要去毛，可以用火烧一下，或者电炉子高温擦。把猪蹄收拾干净以后切开，大概一个猪蹄可以切成4块（建议）。 配料：葱，姜，大料（八角），花椒，香油，盐，味精。 把猪蹄放入高压锅里，放入葱，姜，大料（八角），花椒，开着锅用清水大火煮开，把血水煮出来，瓢出去沫子。
   然后放进黄豆，盐，味精，盖上高压锅盖子，中火炖30分钟。 然后打开盖子放入香油。 个人心得：香味四溢出，黄豆的香味浓重，猪蹄香嫩可口。 PS: 因为黄豆，猪蹄没有太大的味道，比例方面黄豆稍微多点，这样猪蹄的黄豆香味会更重一点，盐还有味精可以根据个人调放。
  我个人喜欢味道重一点。如果喜欢可以放入桂皮调味。 花生炖猪蹄 功效：花生有保持乳腺畅通的作用，而猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。 用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精 做法： （1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。
   （2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。 （3）放入少许盐、味精调味后即可食用 羊奶炖猪蹄 羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、具有补虚弱、润肌肤的作用。
  猪蹄含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补血益气、通乳的作用。 此菜由羊奶与猪蹄炖制而成，具有补血、催乳的作用。适于产后血虚贫血、乳汁少的妇女食用。 原料： 猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克。
   制作： 1、将猪蹄除净毛，洗净，切成两半。 2、锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶、精盐煮沸后即可食用。 特点： 猪蹄烂熟，奶香味浓。 猪蹄炖丝瓜豆腐 美食网( )　阅读:3863人次 　推荐给好友　搜相关内容 猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。
  丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。 此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。
   原料： 穿山甲肉120克，川芎5克，当归9克，料酒、精盐各适量。 制作： 1、将川芎、当归洗净。 2、将穿山甲肉洗净，切成小块，放入煲内，加入川芎、当归、料酒、精盐，置于火上，煲加盖，用旺火煮沸后，改小火煲3小时，即可食用。
   猪蹄粥 通草有通乳汁的作用。猪蹄能补血通乳。漏芦有下乳汁的作用。 三者相配，使此粥具有通乳汁、利血脉的作用。适于产后无奶、乳汁不通者食用。每日1剂，连食3-5日。 原料： 猪蹄1只，通草3克，漏芦10克，粳米100克，葱白、味精、精盐各适量。
   制作： 1、将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。 2、锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。
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