各种饮料的服务技巧有哪些礼仪？
无论是酒精或非酒精饮料，其饮用的最佳时机都不尽相同。所谓“最佳时机” 是指饮用时的温度、保存时间、场合及搭配的食物皆很合宜。下面将各种饮料的特 性和饮用时机加以说明，最好的服务技巧就不难归纳出来了。
① 茶。传统上，茶是由开水 > 中泡散装的茶叶而成。但为了方便，现代人用茶 包来取代。一些品茶的专门店，更将茶（红、绿茶)加入花的香料，如玫瑰、紫罗兰、 茉莉等，使其更具变化。
茶被公认为是最适合搭配中国佳肴的饮料，主要是清淡的茶香可以消除中国 菜重料重味的油腻感，而茶中的单宁酸更可清洗味蕾，使口腔清爽干净。
② 咖啡。一杯好的咖啡必须是色、香、味倶全，而质量的好坏，除与咖啡的...全部
无论是酒精或非酒精饮料，其饮用的最佳时机都不尽相同。所谓“最佳时机” 是指饮用时的温度、保存时间、场合及搭配的食物皆很合宜。下面将各种饮料的特 性和饮用时机加以说明，最好的服务技巧就不难归纳出来了。
① 茶。传统上，茶是由开水 > 中泡散装的茶叶而成。但为了方便，现代人用茶 包来取代。一些品茶的专门店，更将茶（红、绿茶)加入花的香料，如玫瑰、紫罗兰、 茉莉等，使其更具变化。
茶被公认为是最适合搭配中国佳肴的饮料，主要是清淡的茶香可以消除中国 菜重料重味的油腻感，而茶中的单宁酸更可清洗味蕾，使口腔清爽干净。
② 咖啡。一杯好的咖啡必须是色、香、味倶全，而质量的好坏，除与咖啡的品种 有关外，还与冲煮的方法有密切的关系。无论何种 > 中泡法，水只要不是碱性的硬 水或含有大量铁质的水都可以使用。
咖啡的浸泡时间要尽量短，一般约至3分钟为宜，若时间过长则会把不良成分 溶解出来，影响咖啡的味道。一磅咖啡可浸泡40至50杯浓咖啡，可冲出60杯浓 度适中的咖啡。
③ 啤酒。任何时间或季节都可以喝啤酒，在德国啤酒甚至被称为“液体面 包”，啤酒在佐餐时配任何食物皆可（尤其在午餐更受欢迎），但以浓奶油制作的菜 和甜食除外。
④ 葡萄酒。葡萄酒多属佐餐酒，甜葡萄酒是饭后酒。白酒一般配开胃菜与海 鲜，但通常白酒配家禽（即白肉），甜酒配甜点，红酒一般配红肉或猎物肉，清淡的 红酒也可配白肉，浅红洒属于中性，可配白肉与红肉，东方菜肴可配年份轻的红酒。
以上是基本的概念，但最重要的还是每个人的口味，只要客人喜欢，以白酒配牛排 何尝不可？但是身为饮食从业人员，为顾客推荐酒时，仍应遵守搭配原则，在客人 吃牛排时不可介绍白酒，除非客人坚持，那就应以尊重客人为前提。
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