生产、销售生鲜乳和乳制品应当符合什么样的质量要求？
生鲜乳和乳制品属于人们日常生活中经常食用的食品,尤其是很多是给婴幼 儿食用，因此必须严格按照国家质量标准生产和销售。根据《乳品质量安全监督管 理条例》第34条规定，出厂的乳制品应当符合乳品质量安全国家标准，奶畜养殖 者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质 量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者，具体而言，生鲜乳和乳制品有以下质 量要求和标准需要遵守：
(1)生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。 乳品质量安全国家标 准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织 修订。乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农...全部
生鲜乳和乳制品属于人们日常生活中经常食用的食品,尤其是很多是给婴幼 儿食用，因此必须严格按照国家质量标准生产和销售。根据《乳品质量安全监督管 理条例》第34条规定，出厂的乳制品应当符合乳品质量安全国家标准，奶畜养殖 者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质 量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者，具体而言，生鲜乳和乳制品有以下质 量要求和标准需要遵守：
(1)生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。
乳品质量安全国家标 准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织 修订。乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残 留、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定，乳品生产经营过程的卫生要求，通用的乳品检验方法与规程,与乳品安全有关的质量要求，以及其他需要制定 为乳品质量安全国家标准的内容。
（2)制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当 充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。 (3)奶畜养殖者应当确保奶畜符合国务院畜牧兽医主管部门规定的健康标准，并 确保奶畜接受强制免疫。
动物疫病预防控制机构应当对奶畜的健康情况进行定期 检测;经检测不符合健康标准的，应当立即隔离、治疗或者做无害化处理。（4)奶 畜养殖者应当遵守国务院畜牧兽医主管部门制定的生鲜乳生产技术规程。直接从 事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。
奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮 存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。（5)生鲜乳收购站应当按 照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。（6)乳制品生产企业应 当建立质量管理制度，采取质量安全管理措施，对乳制品生产实施从原料进厂到成 品出厂的全过程质量控制，保证产品质量安全。
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