大豆是如何分类的？
具体如下(1) 大豆属有野生大豆、半栽培大豆和栽培大豆。
野生种我国各地均有发现，为一年生攀缘性植物，茎长可达 3〜4米，无限结荚习性，荚小而狭长粒小，百粒重1〜3克。籽粒蛋白质含量较高，脂肪含量较栽培大豆低。 短日性强，对不良环境具有较强的抵抗能力。
栽培种是经过长期的自然选择和人工选择形成的适于各种生态
条件和人类需要的品种类型。栽培种的脂肪含量为12%〜24%，蛋白质含量为32%〜44%，个别高于50%，百粒重10〜40克。
介于野生种和栽培种之间的还有中间类型，称半栽培种，如东北、华北的株食豆，长江流域的泥豆、马料豆、小豇豆，陕晋两省北部的小黑豆均属此类型。
(2) 大...全部
具体如下(1) 大豆属有野生大豆、半栽培大豆和栽培大豆。
野生种我国各地均有发现，为一年生攀缘性植物，茎长可达 3〜4米，无限结荚习性，荚小而狭长粒小，百粒重1〜3克。籽粒蛋白质含量较高，脂肪含量较栽培大豆低。
短日性强，对不良环境具有较强的抵抗能力。
栽培种是经过长期的自然选择和人工选择形成的适于各种生态
条件和人类需要的品种类型。栽培种的脂肪含量为12%〜24%，蛋白质含量为32%〜44%，个别高于50%，百粒重10〜40克。
介于野生种和栽培种之间的还有中间类型，称半栽培种，如东北、华北的株食豆，长江流域的泥豆、马料豆、小豇豆，陕晋两省北部的小黑豆均属此类型。
(2) 大豆按其播种季节的不同，可分为：春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类。
我国以春大豆为主。春大豆一般在春天播种，十月份收获，十一月份开始进人流通渠道。我国主要分布于东北三省、河北、山西中北部、陕西北部及西北各省（区）。
夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后播种，耕作制度为麦豆轮作的一年二熟制或二年三熟制。
我国主要分布于黄淮平原和长江流域各省区。
秋大豆通常是早稻收割后播种，当大豆收获后再播冬季作物，形成一年三熟制。我国浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾种植秋大豆较多。
冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。
这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可种植大豆。所以这些地区有冬季播种的大豆，但播种面积不大。
我国大豆产区通常分为北方春大豆区、黄淮流域夏大豆区、南方大豆栽培区。按照播种区生态类型可以分为以下类型。
① 春大豆型包括北方春大豆型、黄淮春大豆型、长江春大豆型、南方春大豆型。其短日性弱，北方春大豆型和长江春大豆型中的极早熟和部分早熟品种，在较长光照甚至不间断光照的条件下仍能开花。
② 夏大豆型又分黄淮夏大豆型和南方夏大豆型，其短日性
较强，在16小时日长下即不能开花。
③ 秋大豆型短日性极强，在14小时日长下即不能开花。
④ 冬大豆型分布在我国北回归线以南地区，以两广南部为主，11月秋熟作物收后播种，翌年3〜4月收获。短日性较弱。
(3) 大豆按种皮的颜色和粒形分类。
大豆按其种皮的颜色可分为五大类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他色大豆和词料豆。其中，黄大豆约占大豆总量的90% 以上。在我国，以纯粮率为大豆主要划等指标，共分为五等（大连大豆的交割等级为国标一等到四等黄大豆）。
① 黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。
② 青大豆：种皮为青色。
③ 黑大色：种皮为黑色。
④ 其他色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。
⑤ 饲料豆（秣食豆）。
按粒形分为圆形、椭圆形、扁圆形、长橢圆形、肾形。
(4) 大豆按用途分类：油用、食用、饲用、绿肥用等。收起
