学做菜|北京有没有学做菜的培训班我想学
北京育才厨艺培训家常菜培训，本着专业营养健康理念，传授厨艺，吃着香，也要吃的健康
1、育才家庭厨艺基础班 （学做菜）
学习内容：根据家庭厨房及厨房工具来设计的烹调课程；结合常见用的原料、调料；举一反三注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，通过学习各类烹调方法自行变化菜式。 丰富家庭餐桌、吃出营养、吃出健康。
合适人群：家政服务人员、出国留学生、烹饪入门爱好者。
开课时间：小班授课。设有白班及周末班。
2、育才家庭厨艺提高班 （学做菜）
学习内容：根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的烹调课程，包括：凉菜、热菜、煲汤、药膳、饮...全部
北京育才厨艺培训家常菜培训，本着专业营养健康理念，传授厨艺，吃着香，也要吃的健康
1、育才家庭厨艺基础班 （学做菜）
学习内容：根据家庭厨房及厨房工具来设计的烹调课程；结合常见用的原料、调料；举一反三注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，通过学习各类烹调方法自行变化菜式。
丰富家庭餐桌、吃出营养、吃出健康。
合适人群：家政服务人员、出国留学生、烹饪入门爱好者。
开课时间：小班授课。设有白班及周末班。
2、育才家庭厨艺提高班 （学做菜）
学习内容：根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的烹调课程，包括：凉菜、热菜、煲汤、药膳、饮品、盘点装饰等丰富内容。
注意营养均衡、品种丰富，不仅让你吃出味道、也吃出健康。
合适人群：高级家政人员、精英白领、家庭主妇、烹饪爱好者。
开课时间：小班授课。设有白班及周末班。
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家常菜培训---宫保鸡丁 （学做菜）
原料
去骨鸡腿肉 250克
去皮盐酥花生仁 80克
大葱丁 50克
干辣椒节 10克
花椒 1茶匙
鸡蛋清 1个
调料
白糖1汤匙，香醋1茶匙，盐1茶匙，酱油2茶匙，料酒2茶匙，淀粉30克，红油2茶匙
做法
1将鸡腿肉用刀背轻轻拍几下，并将筋剪断，切成约2厘米见方的块。
碗中放入鸡块、鸡蛋清、料酒、淀粉10克、盐拌匀，腌10分钟。
2将酱油、香醋、白糖、剩余的20克淀粉加入30毫升清水，混合均匀，调成宫保酱汁备用。
3将炒锅中的油烧至六成热，放入花椒，炸出香味之后捞出，再放入干辣椒节，炸至辣椒表皮变成棕红色。
4放入鸡腿肉煸炒至变色，下大葱丁炒匀，淋入兑好的酱汁。炒匀后转成大火将汤汁收干，最后在起锅前倒入花生仁、红油拌匀即可。
要保证鸡肉鲜嫩，酱汁要事先调好．以保证翻炒时间。鸡肉炒到八成熟时下调料，九成熟时下花生仁，然后立即出锅。
这样不仅肉质最为鲜美．而且花生仁更酥脆可口。
宫保鸡丁是一道非常有名的家常菜，味道的关键在于调味汁，正宗的宫保味应该是微微焦糊，又带有一点荔枝香味。
也可以选用鸡胸肉来做这个菜，但是它很容易炒老，口感没有鸡腿肉滑嫩，翻炒的时间应该缩短些。
掌握好宫保酱汁，还能做宫保虾球、宫保腰花等菜。
家常菜培训---红烧茄子的做法 （学做菜）
①茄子成品图居然忘记拍了，我用的是长茄子，大约10厘米多，先对斩，剖开，每四分之一个茄子切成3瓣。
粗犷点好，茄子蒸好后会很软很塌。
②切好的茄子放整齐，下开水锅里蒸
③水开后估计蒸个几分钟就好了，我忘记看时间了，对不住。
用筷子戳一下就知道了
鱼香茄子调汁过程：
①蒜泥、姜末、白糖1勺（都是图片的勺子大小）、豆瓣酱1勺、米醋2勺
②香油、辣椒油各3勺，或更多更少，随你自己，总之最后拌出来的汁要和茄子成正比就行
③豆瓣酱就很咸了，放盐一定要适量，我是没放的；放点鸡精调匀
④调好的汁浇在排好盘的茄子上
⑤撒上香葱就好了，一会香油和辣椒油就析来了，吃的时候再搅拌，冰镇一会更开胃
北京学做菜就来育才厨艺。收起
