杭州哪里可以买到定胜糕模型杭州哪
是不是河纺街上卖的定胜糕啊。
一般是不外传的，吃过，个人感觉一般。。。
不过我查了些资料给你，希望有帮助！
定胜糕有荤素两种，下述为荤定胜糕，如制素糕，可用红枣、核桃仁代替糖板油丁和干豆沙。 亦可在糕底撒一层醭粉，成品糕下端即呈洁白色，上部红如胭脂，更臻美观。
原料配方(制200块) 粗糯米粉3公斤 粗粳米粉2公斤 绵白糖2。5公斤 干豆沙1。75公斤 糖板油丁1。5公斤 玫瑰酱500克 松子仁150克 红曲米粉25克。
制作方法 1。将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀，中间扒窝，加入绵白糖、红曲米粉再搅拌均匀，静置8小时。过筛后拌入玫瑰酱。
2。在糕模(有线板、梅花、桃子等形状...全部
是不是河纺街上卖的定胜糕啊。
一般是不外传的，吃过，个人感觉一般。。。
不过我查了些资料给你，希望有帮助！
定胜糕有荤素两种，下述为荤定胜糕，如制素糕，可用红枣、核桃仁代替糖板油丁和干豆沙。
亦可在糕底撒一层醭粉，成品糕下端即呈洁白色，上部红如胭脂，更臻美观。
原料配方(制200块) 粗糯米粉3公斤 粗粳米粉2公斤 绵白糖2。5公斤 干豆沙1。75公斤 糖板油丁1。5公斤 玫瑰酱500克 松子仁150克 红曲米粉25克。
制作方法 1。将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀，中间扒窝，加入绵白糖、红曲米粉再搅拌均匀，静置8小时。过筛后拌入玫瑰酱。
2。在糕模(有线板、梅花、桃子等形状、上宽下窄的凹模，底开一个小孔，以透蒸汽)内垫入一块小竹板，先向糕模里撒一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁。
3。在蒸锅里放入半锅清水，烧沸后将焖桶放上，再把糕模改到焖桶止，蒸至热气透足，成熟后从糕模里将糕倒出即成。
产品特点 糕色呈玫瑰红，形态悦目，松仁香润，系苏州人庆贺乔迁、寿辰的礼品。
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