牛骨髓炒面的制作方法是什么呢?
牛骨髓炒面按如下步骤做:原料:荞麦面粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝 麻40克,白糖、糖桂花各适量。制法与用法:把荞麦粉放入炒锅,用小火炒几分钟,取出过细箩,筛回原锅。 把牛骨髓油放在另一锅中,上火烧至八成热,倒进炒面,拌匀。芝麻、核桃仁用 小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放人熟炒面中 拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放人白 糖和桂花汁,调匀。 餐食,量随意。
牛骨髓炒面按如下步骤做:原料:荞麦面粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝 麻40克,白糖、糖桂花各适量。制法与用法:把荞麦粉放入炒锅,用小火炒几分钟,取出过细箩,筛回原锅。
把牛骨髓油放在另一锅中,上火烧至八成热,倒进炒面,拌匀。芝麻、核桃仁用 小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放人熟炒面中 拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放人白 糖和桂花汁,调匀。
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