如何才能做好新疆羊肉手抓饭?
那*** 2016-11-08 19:07:23 举报
锅内加入2大勺油烧热,放入 羊肉块,小火煸至表面微黄。把去除了筋膜的羊肉切成3cm 见方的方块。接着倒入洋葱末炒香,转中 火,放入胡萝卜翻炒,倒入生 抽调味。胡萝卜去皮、洗净、切成1cm 见方的小丁;洋葱去皮、洗 净、切末;大米浸泡30分钟。 然后加入料酒,倒入大米,将 大米翻炒至颗粒分明。加盐、白胡椒粉、孜味。接着倒入适量清水,水量以没 过大米1cm为宜,再放入洗净的青豆,开始焖饭。焖熟后,均匀地撒上葡萄干, 即可盛出食用。
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