怎么做手撕牛肉,简单好吃的,谢谢大家了
手撕牛肉
一,牛肉切成二到三寸长条状,顺纹路切,开自来水细流,滴水后再泡20-30分钟,让血水渗出。
二,锅里放入姜,酒,水,等水滚后放入牛肉煮五分钟后捞出晾干。
三,配料。肉桂,茴香,丁香,八角,香叶,草果,桔皮,干辣椒,孜然,洗净以上配料放入锅内炒干,放几滴油炒香,放入纱布包好,锅内放少量清水,老抽,鸡精,鱼露,酒,盐,酱油,牛肉及纱布包好的配料煮1点五小时,捞起晾干直接放入油锅炸就得了,吃之前再撒点孜然粉。
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醋对于维生素C有保护作用,而且加醋后,菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~...