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怎么煲鸡汤 才好

都应该放一些什么中药才营养呢?

    在中国,开饭的人,饮茶的人,有一种,闲聊磨牙的习惯,坐着磨牙,一磨,就是老半天,吃一餐饭,最少,要花一个小时以上,这种慢吞吞的现象,与我们快餐馆的作风,格格不入。 我们全球花园快餐馆的作风,就是要快,只有快得起来,才能为快节奏的生活服务。
   因此,我们一、二、三楼的餐厅中,不要开设茶座,任何时候...全部

    在中国,开饭的人,饮茶的人,有一种,闲聊磨牙的习惯,坐着磨牙,一磨,就是老半天,吃一餐饭,最少,要花一个小时以上,这种慢吞吞的现象,与我们快餐馆的作风,格格不入。 我们全球花园快餐馆的作风,就是要快,只有快得起来,才能为快节奏的生活服务。
   因此,我们一、二、三楼的餐厅中,不要开设茶座,任何时候,包括过节,过年在内,不要开设吃饭开菜,兼顾,饮酒的宴席。   但是,在我们中国,大多数人,有吃饭的习惯,这种习惯,一下子,改不过来。
  为了照顾,这一种习惯,我们可以在对外小卖部,供应香软米饭,猪肉炒菜心、鸡肉炒菜心、牛肉炒菜心,加上,一大杯鸡汤。 而且,我们花园快餐馆,有全鸡供应,还有中药煲乳鸽汤,中药煲老鸽汤,中药煲童子鸡汤,中药煲老母鸡汤,14个品种。
     其实,同是一家人,老年人与小孩子,各人的口味不相同,各人的爱好不相同,在我们全球花园快餐馆,就可以从每一个人,自己的喜欢,任君去选择,拿回家里去,慢慢地享受,那就会更加有趣味了。
   说一说,饺子和云吞,单纯做饺子汤,单纯做云吞汤,并不好食。  也就是说饺子,云吞,不要单独供应给顾客进食。饺子和云吞,各半,混合在一起,放在泡泡滚的滚水之中,煮熟之后,捞起来,加上,鸡汤配料,就比较好食了。
   饺子,放在蒸笼,那就可以大量去蒸了,用竹蒸笼,一笼一 笼卖给顾客,加上,酱油、辣椒酱、芥辣之类的配料,省时省事,这就符合快餐的节奏,这一种生意,我们全球花园快餐馆,就应该做了。
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2004-12-06 14:29:45
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只须放点香菇,姜和盐就够了,用沙锅,最好是柴火慢慢的顿,那样的汤真是美极了。

只须放点香菇,姜和盐就够了,用沙锅,最好是柴火慢慢的顿,那样的汤真是美极了。收起

2004-12-06 17:28:30
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    乌鸡汤 1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬1...全部

    乌鸡汤 1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。
  再煮,大火烧开,文火清炖2小时, 再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。   若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。
  每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
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2004-12-06 15:41:23
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西洋参、枸杞、大枣都行啊,看你需要怎么补了。

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2004-12-06 15:30:11
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    雪耳椰子煲鸡汤 效用: 此有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效,因为雪耳、椰子有润阴养肺之效。 材料: 姜 一厚片 雪耳 一两(约4...全部

    雪耳椰子煲鸡汤 效用: 此有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效,因为雪耳、椰子有润阴养肺之效。 材料: 姜 一厚片 雪耳 一两(约40克) 椰子肉 十二两(约450克) 瘦光鸡 一只 制 法 : 1。
   先将雪耳用清水浸发,摘细梨后洗干净。  然后放入滚水内飞水、过冷 河。 2。 把鸡去皮洗干净。 3。 把椰子肉洗干净。 4。 煲滚十二杯水,放入鸡、椰子肉及姜片,滚后改用小火煲两小时,然后加入雪耳继续煲一小时,用盐调味即成。
   合桃煲雞?? 材料 合桃肉六?? ?皮一角 鮮雞一隻 做法 合桃去?と∪猓A艏t棕色的合桃衣與?皮分?e用清水浸透洗乾?Q; 鮮雞洗乾?Q,去毛、去?扰K、去肥膏。
     ?⑺胁牧弦积R放入?煲?L的水中,用慢火煲約三小?r。 配合少許鹽調味,即可?用。 注意 合桃又名胡桃、核桃,性質?睾停兜栏士唷? 很多人知道合桃有補腦作用,?K套用以形補形的概念,其??合桃仁中含有大量的??質蛋白質及不?和脂肪酸,是??成腦?胞不可缺少的物質,所以常吃能?蚪∧X益智,是?W生考??r,雞精以外的另一選?瘛? 每一百克的合桃中含有四十至五十克的脂肪,能補腎補肺、??腸通便。
     此外,合桃有豐富鐵質,?︻A防骨質疏鬆有明顯功效,而且能??化心臟?C能、??更年期所引起的症狀亦有一定效用。 ?皮可以行?饨∑ⅰ⒃?窕担浜硝r美的雞一起煲,使?兜捞鹈溃m合一家大小?用。
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2004-12-06 15:26:03
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先将切碎的鸡块在铁锅内炒成6分熟,然后放入砂锅内加水清煮,火要小,煲上4到小时再加上调料.即成为对身体最有益处的鸡汤了.味道鲜美.

先将切碎的鸡块在铁锅内炒成6分熟,然后放入砂锅内加水清煮,火要小,煲上4到小时再加上调料.即成为对身体最有益处的鸡汤了.味道鲜美.收起

2004-12-06 15:22:07
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