炸鸡腿怎么做
炸鸡腿
主料： 主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料 植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
特色： 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
制作方法： (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，
穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁
中，入味约1～2小时。 (2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火
约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
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首先 要有鸡腿 然后准备面包渣 制作方法 鸡腿沾面包渣 锅内的油温在7成热 就可以入锅炸了 等变成金黄色的时候 就大功告成了！ 说的我的饿了！ ~v~
你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照...