我很喜欢吃炸鸡腿。想自己做,但不知怎么做,都是用些什么,有知道的吗?谢谢,
炸鸡腿
主料: 主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料 植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。
特色: 色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口。
制作方法: (1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,
穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁
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炸鸡腿
主料: 主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料 植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。
特色: 色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口。
制作方法: (1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,
穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁
中,入味约1~2小时。 (2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火
约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。
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