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自己做的好啊 在超市买一大盒带有益生菌的酸奶 外加自己喜欢的水果 如香蕉草莓等 把酸奶到如容器 加糖和蜂蜜 以及切成小块的水果 搅拌一下 放入冰箱冷藏室 2个小时左右 美味可口的酸奶水果冰淇淋就好了 吃的时候还可以顺带在脸上擦擦 绝对好吃又美容 香草牛奶布丁(冻) 材料: a 牛奶 2杯 (240ml cup) b 冷开水(饮用水) 3杯 c 蛋黄 ...全部
自己做的好啊 在超市买一大盒带有益生菌的酸奶 外加自己喜欢的水果 如香蕉草莓等 把酸奶到如容器 加糖和蜂蜜 以及切成小块的水果 搅拌一下 放入冰箱冷藏室 2个小时左右 美味可口的酸奶水果冰淇淋就好了 吃的时候还可以顺带在脸上擦擦 绝对好吃又美容 香草牛奶布丁(冻) 材料: a 牛奶 2杯 (240ml cup) b 冷开水(饮用水) 3杯 c 蛋黄 5个 d 吉利T 2大匙tablespoon e 细砂糖 4大匙 f 炼乳 2大匙 g 香草精 1 1/2小匙teaspoon 做法: 1。
在小碗中将吉利T与细砂糖混合均匀。 将大颗粒弄散。 (防止吉利T黏成一团) 2。 用一个锅子将a b 加热至80度C。 (见表面冒急烟)。 加入(1)搅拌均匀。 熄火。
锅内液体不可煮滚。 搅拌至糖及吉利T完全融化。 锅子放冷水中稍微降温。 3。 将蛋黄装在一个碗中。 搅拌均匀。 再倒入约65~70度c的(2)中。 用搅拌器搅拌均匀。
(锅内太热易型成蛋花。 较难过滤)。 再加入炼乳搅匀。 (放在冷水中降温)。 稍微降温后再加入香草精拌匀。 4。 用筛网将液体过滤。 (布丁无杂质会更嫩) 5。 倒入模型中。 等液体凉后再放冰箱冷藏至定型。
注: 1。 这个布丁的水份比例高。 口感非常软嫩。 注意脱模时不要弄破。 不要冰太多天。 水份会分离出来。 2。 若不希望太嫩的布丁。 可试著将b减少(最多减为两杯)。
糖可减少约为2~3大匙。 香草精也略为减少。。。 成品口感会稍微结实一些。 但还是比果冻嫩。 3。 可将香草精改用蓝姆酒变换口味。 咖啡布丁 Coffee Flan 这是取用墨西哥食谱上的咖啡布丁修改的。
口感很像烤布蕾。 材料: a糖 1/2杯 (我多加一小匙水。 用一般做法) b 全蛋 2个 c 蛋黄 2个 d 牛奶 2杯 (480ml) e 即溶咖啡粉 2小匙(原文1小匙) f 肉桂粉 1/8小匙(原文1/4小匙) g糖 2大匙(这是我多加的。
可省略。) 做法:烤箱预热325度f 或160度c。 1。 取一小锅用中火将a 融化。 转小火边搅边煮成棕色糖浆。 立即倒入一只大玻璃烤皿或数个烤碗内。 转动使糖浆均匀布满底部及边缘。
2。 将b c搅拌混合。 3。 取一锅将defg混合煮热。搅拌让糖融化。 不需煮到滚。 加入(2)搅拌均匀。 离火。 4。 将(3)过滤两次。 倒入大烤皿内。 将烤皿放在另一只更大的烤盘内。
大烤盘注入热水约2公分或烤皿的一半高度做隔水加热。 烤约70~90分钟。 (小烤碗约40~50分钟)。 用刀子插入。 无蛋汁流出即可。 取出烤皿放凉后。 冷藏三小时以上。 5。
食用前用刀子在烤皿周围划一圈, 上置一个盘子。将布丁倒扣出来。 浇上余汁即可。 注: 1。 这是用玻璃或陶磁容器烤的。 若用导热快的金属容器可降低温度用140~150度c。 2。 原文配方不需加热。
b~f 材料只要混合均匀即可入烤箱烘烤。 (无过滤)。 所以烘烤时间较长。 约90分钟。 书上是用康宁烤皿。 我用4个舒芙蕾烤碗。 3。 参考味全食谱--墨西哥菜。 【抹茶奶冻】 材料: a 蛋白 2个 b糖 40g 10g~20g (左右。
请自行调整甜度) c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道较明显) d水 1 1/3杯 e 鲜奶油 2大匙(可省略) f 吉利丁粉 2大匙 (这次我用三小包。 稍微多了一些。
) g水1/2杯 做法: 1。 用小碗将f g 泡开 (约5分钟) 2。 用小锅将bcd煮开。 将(1)加入。 搅拌等明胶融化。 离火。 放在冷水中冷却。 加入e搅匀。 3。 将蛋白 糖打发。
(10~20g)。 打至湿性发泡。 4。 将完全冷却的(2)加入(3)中。 用打蛋器充份混合。 5。 装入八吋脱底模(蛋糕模)。 入冰箱冷藏至凝固。 6。 脱模时用鲜奶油抹刀将边缘刮一圈。
脱边模。 直接将抹茶奶冻连同底模放在盘中取食。 番薯糖水 材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。 做法: 1。番薯去皮，洗净切厚块(角状的好看一点)，用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2。把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟(要视番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。 巧克力冰淇淋苏打 配料: 5茶匙巧克力酱 苏打水 2调羹巧克力冰淇淋 稠奶油，打过 黑巧克力，磨碎 做法: 1。
把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。 2。在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。 3。把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。
QQ蛋卷 原料:鸡蛋，牛奶，面粉，糖，要用多少嘛。。。就根据你的喜好吧。 制作过程: 1将鸡蛋，牛奶，面粉，糖放在碗里，用勺子搅拌，搅成面糊状就可以了。 2锅子烧热，放入油(不要太多哦!)然后盛一勺面糊放进去，摸匀，等到它半生熟时，把它拿起来放在盘子里，然后小心翼翼地把它卷起来，在用牙签固定住。
最后把固定好的蛋卷放进微波炉微波1分钟就OK拉!。收起
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