马铃薯贮藏的技术要点是什么?
马铃薯在贮藏前一般应进行预贮和适当的药物处理。对于夏 季收获的马铃薯,将薯块放在阴凉通风的室内、窖内或荫棚下堆放 预贮是必不可少的环节。薯堆一般不高于(X 5米、宽不超过2米, 时间一般不超过10天。 为了防止马铃薯在贮藏期间发芽,可在贮 藏前采用药物处理,常用的药物有氯苯胺灵、萘乙酸甲酯或乙 酯。以萘乙酸甲酯或乙酯为例:每吨马铃薯用药40〜50克,加 1。 5〜3千克细土制成粉剂撒在块茎堆中即可,施药应在生理休眠即将结束之前进行。
马铃薯的贮藏方式很多,从各地秋收冬贮的生产实践效果看, 以上海、南京等地的堆藏,山西的窖藏,东北的沟藏较为成熟,适合 各地的不同情况。另外,有条件的地...全部
马铃薯在贮藏前一般应进行预贮和适当的药物处理。对于夏 季收获的马铃薯,将薯块放在阴凉通风的室内、窖内或荫棚下堆放 预贮是必不可少的环节。薯堆一般不高于(X 5米、宽不超过2米, 时间一般不超过10天。
为了防止马铃薯在贮藏期间发芽,可在贮 藏前采用药物处理,常用的药物有氯苯胺灵、萘乙酸甲酯或乙 酯。以萘乙酸甲酯或乙酯为例:每吨马铃薯用药40〜50克,加 1。 5〜3千克细土制成粉剂撒在块茎堆中即可,施药应在生理休眠即将结束之前进行。
马铃薯的贮藏方式很多,从各地秋收冬贮的生产实践效果看, 以上海、南京等地的堆藏,山西的窖藏,东北的沟藏较为成熟,适合 各地的不同情况。另外,有条件的地方对马铃薯进行冷藏,效果会 更好。
(1)堆藏选择通风良好、场地干燥的库房,用40%甲醛和高 锰酸钾混合后进行熏蒸消毒,2〜4小时后,即可将预贮过的马铃 薯进库堆藏。
一般每10米2堆放7500千克,四周用板条箱、箩筐 或木板围好,中间可放一定数量的竹制通气筒,以利于通风散热。 这种堆藏法只适于短期贮藏和秋马铃薯的贮藏。生产中应用较多 的堆藏法是以板条箱或箩筐盛放马铃薯,采用“品”字形堆码在库 内贮藏。
板条箱的大小以20千克/箱为好,装至离箱口 5厘米处 即可,以防压伤,且有利于通风。
(2)沟藏东北地区的马铃薯一般在7月下旬收获,收后预贮 在荫棚或空室内,直到10月份下沟贮藏。沟深1〜1。
2米、宽1〜 1。 5米,长度不限。薯块堆至距地面0。 2米处,上面覆盖挖出来的 新土,覆土厚约0。8米。覆土要随气温的下降分次覆盖。
(3)窖藏西北地区土质黏重坚实,适合建窖贮藏。通常用来 贮藏马铃薯的是井窖和窑窖,每窖的贮藏量可达3000〜3500千 克。
由于只利用窖口通风调节温度,所以保温效果好。缺点是不 易降温,薯块入窖的初温较高,呼吸消耗大。因此,在这类窖中,薯 块不能装得太满,并注意初期应敞开窖口降温。窖藏过程中,由于 窖内湿度较大,容易在马铃薯表面出现“发汗”现象。
为此,可在薯 堆表面铺放草苫,以转移出汗层,防止萌芽和腐烂。
窖藏马铃薯入窖后一般不倒动,但在窖温较高、贮期较长时, 可酌情倒动1〜2次,去除病烂薯块,以防蔓延。倒动时必须轻拿 轻放,严防造成新的机械伤害。
(4)冷藏冷藏马铃薯是各大中城市使用较多的方法。薯块入库前,必须经过严格挑选和适当预冷。装箱入库后,库温应保持 在3°C〜5°C。在贮藏过程中,通常每隔1个月检查1次,若发现 变质者应及时拣出,防止感染。
堆垛时垛与垛之间应留有过道,箱 与箱之间应留间隙,以便通风散热和工作人员检查。收起