搜索
首页 生活 生活常识

为什么烤肉通常使用炭火?

为什么烤肉通常使用炭火?

全部回答

2016-04-28

76 0
     某所大学的食物学研究室曾经 做过一个实验,用煤气和炭火两种 方法,用相同的火力、相同的时间 烤制品质、重量和大小完全相同的 肉。结果发现,用炭火烤出来的肉 更美味。
   为了找出原因,研究人员进行 了深入的研究。他们发现,用煤气 烤的肉,表面温度为85℃的时候,里 面的温度只有35℃;而用炭火烤的时 候,其表面温度为85℃的时候,里面 的温度则达到了55℃。
  
    这是怎么回事 呢?这是因为煤气和炭火所发出的红 外线的强度完全不同,炭火发出的红 外线强度更高,可以把厚厚的牛排里 里外外都烤透。这就是炭火烤肉味道 更好的原因所在。 。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
生活常识
服装/首饰
美容/塑身
购车养车
家电
礼节礼仪
美食/烹饪
购物
购房置业
婚嫁
家居装修
交通出行
起名
保健养生
育儿
生活常识
生活常识
举报
举报原因(必选):
取消确定举报