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我想干的有下列事情，一个是北京馋嘴鸭。再个是鼓楼羊杂割。还有个是蜀王砂锅。这几个利润那个比较好。那个风险小。回报快。谢谢。
关键要看商店的地段和消费群的判断,如在南方大城市,在大商场等餐饮集中之处,北京谗嘴鸭可能好一点;总的来说，南方人吃羊肉的不太多,大约百分之五十,如只是一个饭店搞个特色品种还差不多，如专门搞个此店(或只是用此店名),又怕引起消费者的误解,影响营销推广(特别是开店初期);至于说蜀王砂锅,适于开在人口集中的小区/商业集中之地/公园/学校等处。
关键要看商店的地段和消费群的判断,如在南方大城市,在大商场等餐饮集中之处,北京谗嘴鸭可能好一点;总的来说，南方人吃羊肉的不太多,大约百分之五十,如只是一个饭店搞个特色品种还差不多，如专门搞个此店(或只是用此店名),又怕引起消费者的误解,影响营销推广(特别是开店初期);至于说蜀王砂锅,适于开在人口集中的小区/商业集中之地/公园/学校等处。
相比鸭子利大但投资大，风险也大;羊杂我看不可取;至于砂锅利润稍薄,投资小周转快，但也有局限:如口味稍重不适于老人等,夏天营业较困难等，那就要分析周围的顾客年龄段和消费习惯了。
总的来说开店不是小事,需有足够的心理、身体、资金准备，且遇事慎重，一般来说，开店初期都是亏的。 那就要看你的营销策略和应对等了。
以上只是我的浅见，关键还是看你的取择了。
祝好运！。收起
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