大家帮帮我~这鸡蛋羹怎么做啊~
做法1
1。新鲜鸡蛋一个打散,加入少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2。现在加水。最好是温水。
水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。
一般是一颗蛋,两蛋壳水。简单的说,水是蛋液的两倍。
3。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。 ...全部
做法1
1。新鲜鸡蛋一个打散,加入少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2。现在加水。最好是温水。
水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。
一般是一颗蛋,两蛋壳水。简单的说,水是蛋液的两倍。
3。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
4。烧一锅清水,放上蒸隔。水开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦!鸡蛋表面平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。
做法2
把生鸡蛋打散,逐渐加入白开水,边加边打。直到打匀出泡末。放入蒸锅,水开后中火蒸15分钟,出锅洒葱末,放点老抽、香油。
做法3
做好鸡蛋羹要掌握三点:
1。
温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。
2。时间:开锅后再蒸8分钟。
3。比例:蛋液和冷水的比例为1:2。
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。 撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
做法4
1,打两只鸡蛋,搅匀,加一倍鸡蛋的水,再搅匀,然后连碗上屉蒸
15或20分钟。
蒸好后,浇上调味酱油就可以吃。你最近最好少油腻。
做法5
2,鸡蛋里面加少许虾皮、葱花,盐,同样方法蒸熟,吃时不必浇酱
油。 可滴上一两滴香油。
这好消化,还可以比充营养。
。收起
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成...全部
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。
那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。 就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。
烧一锅清水,放上蒸隔。 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
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配方: 蜂蜜35克,鸡蛋1个。 制作与服用: 将鸡蛋打入瓷碗内,将蜂蜜倒入蛋中,搅匀,放锅内蒸15分钟熟后即食。每日早晨空腹各服1剂,长期服用。 ...全部
配方: 蜂蜜35克,鸡蛋1个。 制作与服用: 将鸡蛋打入瓷碗内,将蜂蜜倒入蛋中,搅匀,放锅内蒸15分钟熟后即食。每日早晨空腹各服1剂,长期服用。 功能: 大补,可轻身、健脑、强体。 收起
一定记得要用凉开水,因为如果用凉水的话,会随着水里的空气蒸发在蛋羹的表面产生蜂窝状的小坑,影响美观。
一定记得要用凉开水,因为如果用凉水的话,会随着水里的空气蒸发在蛋羹的表面产生蜂窝状的小坑,影响美观。收起
很简单哦,一学就会!打个鸡蛋,打匀之后加盐加适量的水,如果喜欢其他的象葱花啊油啊胡椒粉啊都可以加一些,然后就蒸大约10分钟左右就好了
很简单哦,一学就会!打个鸡蛋,打匀之后加盐加适量的水,如果喜欢其他的象葱花啊油啊胡椒粉啊都可以加一些,然后就蒸大约10分钟左右就好了收起
鸡蛋羹做法(以一人份计算) 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不...全部
鸡蛋羹做法(以一人份计算)
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。 那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。
呵呵。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。
烧一锅清水,放上蒸隔。
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
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