搜索
爱问首页 爱问商城
举报

煲汤用高压锅,营养会丢失吗?

煲汤用高压锅,先开了水然后慢火煲一会,感觉也挺快又方便,但是这样营养会丢失吗?谢谢

6个回答
美食大全 家常菜谱 高压锅

不是丢失，是营养出不来呀。 1.慢火出好汤,用陶瓷,砂锅炖的汤经过几个小时的不断的翻腾,小开,把食物里面的营养全部都溶进汤里了. 2.高压锅虽然在时间上比煲的快,但味道和营养都损失了不少!可以说是以时间来牺牲质量. 3.用高压锅来煲汤有一定的危险性!!!

不是丢失，是营养出不来呀。 1.慢火出好汤,用陶瓷,砂锅炖的汤经过几个小时的不断的翻腾,小开,把食物里面的营养全部都溶进汤里了. 2.高压锅虽然在时间上比煲的快,但味道和营养都损失了不少!可以说是以时间来牺牲质量. 3.用高压锅来煲汤有一定的危险性!!! 收起

2007-01-16 13:43:06
0 0
收起 提交
加载更多

我认为流失不到哪里去，因为营养不是在汤里就是在食物里。但破坏些维生素倒有可能

我认为流失不到哪里去，因为营养不是在汤里就是在食物里。但破坏些维生素倒有可能收起

2007-01-17 14:47:38
0 0
收起 提交
加载更多

用高压锅煲汤的最大好处是快捷方便,很适合上班族,不足之处是口感不如用砂锅或陶瓷锅煲出来的好,因为高压锅密封好,温度不易调节.至于营养,我认为不比其它容器散失的多. 凡事有利也有弊,忙时用高压...全部

用高压锅煲汤的最大好处是快捷方便,很适合上班族,不足之处是口感不如用砂锅或陶瓷锅煲出来的好,因为高压锅密封好,温度不易调节.至于营养,我认为不比其它容器散失的多. 凡事有利也有弊,忙时用高压锅,时间允许用其它容器.收起

2007-01-16 19:23:49
0 0
收起 提交
加载更多

首先，答案是肯定的：会流失．高压高温会破坏事物里面的蛋白质和纤维素等人体所必需营养物质．其次，就是高压锅出来的东西味道不好．煲烫还是用紫砂锅好．

首先，答案是肯定的：会流失．高压高温会破坏事物里面的蛋白质和纤维素等人体所必需营养物质．其次，就是高压锅出来的东西味道不好．煲烫还是用紫砂锅好．收起

2007-01-16 18:40:18
0 0
收起 提交
加载更多

和高压锅无关,只要是高温就会使蔬菜的养份流失的,肉倒不会吧

和高压锅无关,只要是高温就会使蔬菜的养份流失的,肉倒不会吧收起

2007-01-16 18:02:16
0 0
收起 提交
加载更多

当然不会！一般排骨鸡鸭等冒气25分钟即可关火，自然冷却至没有压力时开盖，调料可先放，盐可在炖好后再放（因为盐不可炖长时间）。炖时水位不要超过锅的高度的3分之2，限压阀盖上冒气后将火调小至微微冒气即可。...全部

当然不会！一般排骨鸡鸭等冒气25分钟即可关火，自然冷却至没有压力时开盖，调料可先放，盐可在炖好后再放（因为盐不可炖长时间）。炖时水位不要超过锅的高度的3分之2，限压阀盖上冒气后将火调小至微微冒气即可。高压锅炖出来的汤主料熟烂汤鲜味美，是很科学的。而人们喜欢长时间的炖汤并不科学。 收起

2007-01-16 17:54:40
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

煲汤用什么锅好高压锅煮汤营养流...

高压锅煲汤可以吗?

当然可以啦， 响了之后改小火

更多相关问题

相关栏目

家常菜谱

中华菜系

各地小吃

外国菜谱
汤粥
美食品鉴
热菜
更多知识

请教贵州酸汤的做法请教各位朋友，我觉得贵州的酸汤特好吃，请问是如何做的啊？听说还有好多种做法呢

贵州 汤特 酸汤 各位朋友

煮稀饭时放碱好吗？

时放碱 稀饭

还是快好时加糖,加什么糖好,熬八宝粥时,是米和糖一起煮,还是快好时加糖,加什么糖好,是冰糖,还是白糖.

八宝粥 冰糖 白糖

怎样才能做出各种美味可口的粥?平时早饭感觉太单调了,想煮一些各式各样的粥换换口味,大家有什么好建议,推荐一下,谢谢各位!

美味可口 怎样才能 各式各样 单调

如何煮小米粥？如何煮小米粥？

小米粥

加载中...

提问
举报
举报原因(必选)：
取消 确定举报