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生煎的皮应该怎么发,肉馅怎么拌.
生煎包子我们这里就叫锅贴。发面的好吃。
蟹粉生煎包：
原料：蟹粉、鲜肉、精制粉、美玫粉。
制法：1、选用大螃蟹为原料，拆出蟹肉，将蟹肉炒制成蟹粉加鲜肉和肉皮冻制成蟹粉馅。
2、将美玫粉和精制粉与酵母加清水揉成发酵面团。
3、将成型的包子饧至饱满，放入平锅中，加适量清水，上锅加盖煎到水干为止。
4、打开锅盖放入精制油，撒上...全部
生煎包子我们这里就叫锅贴。发面的好吃。
蟹粉生煎包：
原料：蟹粉、鲜肉、精制粉、美玫粉。
制法：1、选用大螃蟹为原料，拆出蟹肉，将蟹肉炒制成蟹粉加鲜肉和肉皮冻制成蟹粉馅。
2、将美玫粉和精制粉与酵母加清水揉成发酵面团。
3、将成型的包子饧至饱满，放入平锅中，加适量清水，上锅加盖煎到水干为止。
4、打开锅盖放入精制油，撒上西芹末，煎至底部呈金黄色为止，即可出锅装盘。
特点：外皮洁白光滑，口感松软，有弹性，配以香醋，味美鲜嫩。
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教你制作生煎包全过程，喜欢吃生煎包的人进来看吧~！ 原料：普通粉 高精粉 肉馅:五花肉 瘦肉 配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 ...全部
教你制作生煎包全过程，喜欢吃生煎包的人进来看吧~！
原料：普通粉 高精粉
肉馅:五花肉 瘦肉
配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 泡打粉
制作：
1，先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3 放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。
这是面粉的做法。
2。把五花肉和瘦肉搅出来比例：4：1。5，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。这是肉陷的做法。
3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。
注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。
4。包子制作好后，先摆一段时间后上笼蒸5分钟，蒸好后，放入锅中到入少点的色拉油煎，锅要旋转使包子地步不会连在锅上，地步煎成金黄色撒上芝麻和葱花即可。
以上做法是夫子庙丁山美食城的制作方法。
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教你制作生煎包全过程，喜欢吃生煎包的人进来看吧~！ 原料：普通粉 高精粉 肉馅:五花肉 瘦肉 配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 ...全部
教你制作生煎包全过程，喜欢吃生煎包的人进来看吧~！
原料：普通粉 高精粉
肉馅:五花肉 瘦肉
配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 泡打粉
制作：
1，先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3 放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。
这是面粉的做法。
2。把五花肉和瘦肉搅出来比例：4：1。5，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。这是肉陷的做法。
3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。
注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。
4。包子制作好后，先摆一段时间后上笼蒸5分钟，蒸好后，放入锅中到入少点的色拉油煎，锅要旋转使包子地步不会连在锅上，地步煎成金黄色撒上芝麻和葱花即可。
以上做法是夫子庙丁山美食城的制作方法。
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教你制作生煎包全过程，喜欢吃生煎包的人进来看吧~！ 原料：普通粉 高精粉 肉馅:五花肉 瘦肉 配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 ...全部
教你制作生煎包全过程，喜欢吃生煎包的人进来看吧~！
原料：普通粉 高精粉
肉馅:五花肉 瘦肉
配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 泡打粉
制作：
1，先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3 放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。
这是面粉的做法。
2。把五花肉和瘦肉搅出来比例：4：1。5，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。这是肉陷的做法。
3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。
注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。
4。包子制作好后，先摆一段时间后上笼蒸5分钟，蒸好后，放入锅中到入少点的色拉油煎，锅要旋转使包子地步不会连在锅上，地步煎成金黄色撒上芝麻和葱花即可。
以上做法是夫子庙丁山美食城的制作方法。
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