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【菜名】 橘香青笋
【做法】 拌
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 根茎
【味型】 酸甜
【成菜】 凉菜
【来源】 川味家常菜
原料
青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。
制作
1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。
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【菜名】 橘香青笋
【做法】 拌
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 根茎
【味型】 酸甜
【成菜】 凉菜
【来源】 川味家常菜
原料
青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。
制作
1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。
2、将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。
3、捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。
特点
酸甜爽口，顺气开胃。
这是我的最爱。
。收起
1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥...全部
1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。
2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。
3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。
－ ·营养价值: 芦笋 - 芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。
富含微生素、蛋白质。。。【所有芦笋菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。 按。。。【所有家常菜谱】 ·
－ ·操 作 ·配 料: 1、青笋一斤（净）。
2、酱油两大匙。
3、干辣椒五个，切段。
4、花椒两大匙。
5、盐、味精适量。
。收起
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