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这种是水面筋，可以切片或者块，和红烧肉一起烧，也可以撕成片，裹着面糊炸，然后裹些酸甜汁。或者配上茭白，笋，等炒着吃。 比如： 素炒水面筋 水面筋用手撕开,成小长条 青,红甜椒各半个洗净切好 锅内放水烧开,把水面筋放进去烫一下捞洗起来过凉水洗净待用 锅内放油烧热,下水面筋翻炒一会,然后下青红甜椒继续炒到断生,加少量盐,鸡精起锅! ...全部
这种是水面筋，可以切片或者块，和红烧肉一起烧，也可以撕成片，裹着面糊炸，然后裹些酸甜汁。或者配上茭白，笋，等炒着吃。
比如：
素炒水面筋
水面筋用手撕开,成小长条
青,红甜椒各半个洗净切好
锅内放水烧开,把水面筋放进去烫一下捞洗起来过凉水洗净待用
锅内放油烧热,下水面筋翻炒一会,然后下青红甜椒继续炒到断生,加少量盐,鸡精起锅!
糖醋面筋
原料主料：水面筋300克。
辅料：熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500（约耗50克）。
做法将生面筋切成2厘米见方的块。
荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。炒锅置中火上烧热，下菜油，至六成热（约150℃）时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。 原锅入荸荠丁。笋丁、碗豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。
。收起
一定要用手撕的才会好吃，撕成一条一条的，用切的味道进不去，然后放点肉和辣椒一起炒，味道最经典了
一定要用手撕的才会好吃，撕成一条一条的，用切的味道进不去，然后放点肉和辣椒一起炒，味道最经典了收起
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