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海带结怎么做好吃呀?

     一:芝麻海带结: 【材料】 海带结300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1。
  将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。 2。海带结加水(盖过海带结)煮沸后,捞起沥干水分。   ...全部

     一:芝麻海带结: 【材料】 海带结300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1。
  将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。 2。海带结加水(盖过海带结)煮沸后,捞起沥干水分。   3。加入调味料及海带结煮至汁收干,撒上芝麻即可。
   注意: 1。煮海带结时在水中加1大匙醋,可使海带结较快熟软。 2。有的海带结色泽较绿,比较嫩;有的色泽较深,煮的时间需要较长。 二:莲枣海带结: 鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)   做法:   1。
    海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗,可去除腥味。干 红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。   2。处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内,加卤水汁、米 酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可。
    (见左上图)   小贴士:   1。卤水汁一般用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很便宜,在超市即 能买到瓶装的卤水汁。   2。海带结是用新鲜海带扎成,颜色暗绿,味道很鲜美,用泡软的 干海带是没有这种效果的。
   三:海带结烧肉盒餐: 材料 米 饭:480克。   海带结烧肉:海带结30克、猪肉60克、姜少许。 洋菇炒肉丝:洋菇10克、猪肉15克、辣椒少许、油5克。
   炒 韭菜 花:韭菜花50克、虾米2克、油5克。 做法 1、海带结烧肉:海带结洗净,用开水烫过。猪肉洗净切块放入沸水中烧滚后捞出去泡沫,改用小火炖烧半小时捞出,锅中放入酱油烧热,放入猪肉、海带结翻动使上下颜色均匀,再加入糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。
     2、洋菇炒肉丝:洋菇以开火烫过,切片、猪肉切丝加入酱油及酒腌一下,油烧热,将拌有少许太白粉的肉丝放入炒熟,再加入洋菇同炒,拌匀调味即可。 3、炒韭菜花:韭菜花切段,起油锅爆香虾米放入韭菜花炒至熟再调味即可。
   四:海带结甜泡菜: 原料/调料] 海带结(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作流程] (1)将海带结洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。
     (2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带结加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。 五:海带结焖排骨: 材料: 猪五花肉---150克 海带结---150克 葱---1茶匙 姜片---2片 盐---1茶匙 糖----1大匙 醋---1茶匙 味精----1茶匙 酱油---2大匙 酒----1大匙 做法: 1. 海带放入锅中,加热水和醋煮开,沥干取出。
     2. 五花肉切块,先起锅,爆香葱段、五花肉后盛起。 3. 锅中入水,加入酱油、盐、糖、味精、酒各一茶匙,煮至沸腾,再加入海带结和五花肉,盖上锅盖。 4. ?F至海带结变软,颜色变暗即可。
   六:海带结肉排: 原料: 鲜海带 100克 猪肉排 200克 调味料: 精盐 1/2小匙 葱片 6片 姜片 6片 鸡汤 2杯 料酒 1大匙 做法:1。
    鲜海带洗净、切条,打上双结扣; 2。猪排洗净剁成寸段,焯水去沫; 3。锅中倒入油,油热煸香葱姜,放肉排、海带结,烹料酒, 加鸡汤,开锅去沫,调味,煮至软烂即可食用。
   功效:益肾滋阴、益髓壮骨,适用于肾虚型糖尿病患者食用。   营养分析:本品味醇厚、香浓,富含粗纤维、钙、磷、铁、钴、钾。含有海 带聚糖、甘露醇等多种营养素的海带能祛脂降压,对肺、肠、胃 等癌症有较好的抑制作用,与猪排同烹,营养更均衡,食久有补 阴益髓、养肝抗衰老之功效。
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2005-10-24 19:30:10
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    芝麻海带结 材料: 海带结300克、白芝麻2大匙、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 作法 1。将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤...全部

    芝麻海带结 材料: 海带结300克、白芝麻2大匙、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 作法 1。将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。
   2。海带结加水(盖过海带结)煮沸后,捞起沥干水分。 3。加入调味料及海带结煮至汁收干,撒上芝麻即可。   注意: 1。煮海带结时在水中加1大匙醋,可使海带结较快熟软。
   2。有的海带结色泽较绿,比较嫩;有的色泽较深,煮的时间需要较长。 海带结焖排骨肉 配料: 海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙 做法: 1、排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出; 2、把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖, 3、至海带结变软,颜色变暗,汤汁只有小半碗时即可。
    过程约40分钟。 主要营养成分: 蛋白质80g,脂肪330g,醣类25g, 钠5985mg,胆固醇420mg,热量3147cal 海带结烧肉 原料: 海带结30克、猪肉60克、姜少许。
   做法: 1、海带结洗净,用开水烫过。 2、猪肉洗净切块放入沸水中烧滚后捞出去泡沫,改用小火炖烧半小时捞出。   3、锅中放入酱油烧热,放入猪肉、海带结翻动使上下颜色均匀,再加入糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。
   糖醋海带结 原料: 海带结、白糖、醋、麻油 制作: 海带结用醋水泡,用热水焯5分钟。拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油锅煸炒后调味。 特点:脆嫩清香,酸甜适口。   海带大根汤 材料: 海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。
   做法: 1、将五花肉切片(约1。5公分厚片),川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1。  5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。 2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中,加入米酒半杯,待起锅后再加盐、胡椒粉调味,最后淋上麻油即可。
   莲枣海带结 用料:鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法: 1。
    海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。 2。处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可。
     小贴士: 1。卤水汁一般用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很便宜,在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2。海带结是用新鲜海带扎成,颜色暗绿,味道很鲜美,用泡软的干海带是没有这种效果的。
   海带结甜泡菜 [原料/调料] 海带结(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作流程] (1)将海带结洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。
     (2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带结加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。 。收起

2005-10-24 19:26:49
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火锅.或做麻辣串

火锅.或做麻辣串收起

2005-10-24 18:50:31
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