炒年糕怎么做才好吃呢?谢谢。
上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇 調味料 糖、醬油、鹽、米酒(白蘭地) 烹調步驟 1。先?⒇i肉絲用醬油和酒醃???捣昼...全部
上海炒年糕
材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇
調味料 糖、醬油、鹽、米酒(白蘭地)
烹調步驟 1。先?⒇i肉絲用醬油和酒醃???捣昼?
2。起油?,?⑷饨z爆香,5分熟即可起?
3。
大白菜?在?底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋下?蓋燜一下 4。 起?前稍微拌炒一下即可
肉丝炒年糕
主料:水磨年糕。
辅料:精瘦肉、韭黄。
调料:盐、鸡精、白糖、生抽、热猪油。
做法:
1。将水磨年糕切片,浸泡在水中;
2。精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;
3。坐锅点火放入油,油五成热时放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火,然后在菜上面均匀地铺上事先泡好的年糕片,加盖焖3分钟,再改成中火焖2-3分钟;
4。
开盖加入适量的生抽,将年糕及韭黄和肉搅拌均匀,加上一勺热猪油出锅即可。
。收起
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