醋溜白菜怎么做？
醋熘白菜
主料：白菜250克
调料：酱油10克，醋10克，盐1。5克,味精1克,葱1克,姜1克,
淀粉2克,油20克。
制作过程:
(1)将白菜外帮洗净,切成长约2。5厘米的菱形片。
葱、姜均切成片。
(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
（3）炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可
醋溜白菜
主料: 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克．
调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
工艺制作：
1．...全部
醋熘白菜
主料：白菜250克
调料：酱油10克，醋10克，盐1。5克,味精1克,葱1克,姜1克,
淀粉2克,油20克。
制作过程:
(1)将白菜外帮洗净,切成长约2。5厘米的菱形片。
葱、姜均切成片。
(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
（3）炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可
醋溜白菜
主料: 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克．
调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
工艺制作：
1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤（以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成
醋溜白菜做法
·配 料: 白菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
特 色： 特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
·操 作:
1。白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分， 用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2。小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3。烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
醋溜白菜
原料
白菜梗250克，酱油20克，白糖15克，米醋15克，味精适量，湿淀粉适量，精制油适量。
制法
（1）将白菜除去菜叶，洗净后沥水，切成2。5厘米宽的条，再逐一将菜条斜切成长4厘米的菱形块待用。
（2）将炒锅置于旺火加热，倒入精制油250克，待油温烧至三成热时，倒入菜梗，用勺轻轻翻动，随着油温升高，菜梗在油中翻滚时，即可捞起菜梗沥油。
（3）原炒锅留少许余油，加入适量开水和糖、酱油，待沸水加入米醋，再用湿淀粉勾芡，翻炒数下，见芡汁稠浓，倒入菜梗块，颠翻拌匀即可起锅装盘上席。
醋溜白菜
原料 净白莱梗500克。
调料 酱油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，湿淀粉30克，精制油桶500克（实耗100克）。
制作方法
1．白菜梗除去菜叶，洗净后切成2．5厘米宽的条状，再用斜刀法逐一切成4厘米长的菱形块，待用。
2．将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚，即捞出沥油。
3．锅中留热油少许，加人热水300克，再放人糖、酱油，待沸，加人醋和湿淀粉，拌成较为浓稠的糖醋卤汁，随即倒人菜梗，推炒翻拌均匀，就可起锅装盘。
醋溜白菜
制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2。
5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。
(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
。收起
