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咸蛋用鸭蛋好还是鸡蛋呢

2种有没有差别呢

用鸭蛋的,是因为鸭蛋里的蛋清浓度较高,制成之后味道差别不打,但是鸭蛋比较腥,摔伤的和给动物咬了的最好不吃

用鸭蛋的,是因为鸭蛋里的蛋清浓度较高,制成之后味道差别不打,但是鸭蛋比较腥,摔伤的和给动物咬了的最好不吃收起

2006-11-01 23:20:51
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当然是鸭蛋。用鸡蛋做过就知道,可能因为结构不同鸡蛋做出来的咸蛋松松散散的,不好吃

当然是鸭蛋。用鸡蛋做过就知道,可能因为结构不同鸡蛋做出来的咸蛋松松散散的,不好吃收起

2006-11-02 08:17:49
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通常是用鸭蛋制作的,这是口感上的要求. 比如皮蛋做热菜是用鸭蛋做的皮蛋更香,若是凉拌的话还是鸡蛋做的皮蛋好吃. 老实我我不喜欢吃咸蛋.皮蛋是我的最爱.可惜老婆不许多吃,她说含铅量高.

通常是用鸭蛋制作的,这是口感上的要求. 比如皮蛋做热菜是用鸭蛋做的皮蛋更香,若是凉拌的话还是鸡蛋做的皮蛋好吃. 老实我我不喜欢吃咸蛋.皮蛋是我的最爱.可惜老婆不许多吃,她说含铅量高.收起

2006-11-02 01:58:09
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通常是用鸭蛋制作的.也许是成本较低的缘故吧.作成咸蛋后差别不大.

通常是用鸭蛋制作的.也许是成本较低的缘故吧.作成咸蛋后差别不大.收起

2006-11-01 23:02:50
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