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南瓜怎么做好吃?

我买了很多南瓜,请问大家,南瓜都有那些做法?怎么做好吃?

     南瓜饼   主料:南瓜。辅料:澄粉、糯米粉、红豆馅。   制作:南瓜去皮、切片,蒸熟、凉透、打成泥状,加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团,醒10分钟。再将面团分成小块,每块放手中摊平,放一小块红豆馅做成元宵大小形状,用牙签压出瓜状线条,拇指和食指轻轻一捏,然后,在顶部放一小块“瓜把”面。
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     南瓜饼   主料:南瓜。辅料:澄粉、糯米粉、红豆馅。   制作:南瓜去皮、切片,蒸熟、凉透、打成泥状,加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团,醒10分钟。再将面团分成小块,每块放手中摊平,放一小块红豆馅做成元宵大小形状,用牙签压出瓜状线条,拇指和食指轻轻一捏,然后,在顶部放一小块“瓜把”面。
    此刻,一个活脱脱小南瓜就做好了,放锅内蒸15分钟,或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品,让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚,放锅内煎、炸熟后码入盘内。
     特点:色泽金黄,淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者,老人、妇女、儿童。   南瓜烙   主料:南瓜辅料:生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。   制作:南瓜切成中粗丝攥干水分,喜欢甜的加糖,喜欢咸的加盐,味道要适中,3/4生粉、1/4糯米粉,拌匀(两种粉多了发粘)加入花生粒。
  用花生油划锅后(最好用平底锅),将南瓜丝撒在锅内摊平,再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。  切成菱形、码入盘中。   特点:色泽黄中透亮、高香味。   (3)南瓜鱼羹   主料;南瓜。
  (家用量可多一些)配料:鱼、盐、味精、水淀粉。   制作:南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状,鱼剔刺取肉50克、切丁,放适量水淀粉抓匀,锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味,放水淀粉烧开,放入汤碗内。
       特色:呈橘黄色、略带鲜味。 。收起

2005-01-05 10:35:29
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一、洗好,切牙,蒸。吃。 二、消皮、切块、和百合银耳金丝小枣冰糖一起煮 三、蒸好的南瓜和咸鸭蛋黄一起炒。 。。。。。

一、洗好,切牙,蒸。吃。 二、消皮、切块、和百合银耳金丝小枣冰糖一起煮 三、蒸好的南瓜和咸鸭蛋黄一起炒。 。。。。。收起

2005-01-04 15:29:56
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最简单的是将南瓜削皮后切块放在碗里蒸.

最简单的是将南瓜削皮后切块放在碗里蒸.收起

2005-01-04 14:32:07
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南瓜汤、南瓜饼、爆炒南瓜丝,爆炒南瓜籽对男性生殖系统有好处,主要对前列腺。南瓜那么多,就挨着试一试

南瓜汤、南瓜饼、爆炒南瓜丝,爆炒南瓜籽对男性生殖系统有好处,主要对前列腺。南瓜那么多,就挨着试一试收起

2005-01-04 12:32:11
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    芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成...全部

    芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
     特点:酥软甜糯,香味醇厚。 香炸南瓜饼 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
   ②豆沙搓成圆的馅心。  取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
   辣味南瓜饼 【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。   【制法】: 1。将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。
   2。食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。  (也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄2--3个研碎,待用. 南瓜(必须是面的)切大枣样丁,锅放水开放入南瓜丁至八分熟,熟悉捞出. 锅内放油,姜葱蒜爆锅,放入咸蛋黄爆炒,放盐放南瓜,混炒, 起锅即可. 南瓜百合 原料: 南瓜、百合、青红甜椒。
    调料:盐、味精。 制法: ⒈南瓜去皮,切小方块,百合洗净,青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟,百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油,下锅炒熟。特点:色泽鲜艳,营养丰富,咸香利口。
   功效: 补中益气,润肺止咳,清心安神,解毒等,对糖尿病、失眠有一定疗效。   八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳,八宝馅甜润不腻。
   【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克,红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克,绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法,雕成南瓜盅。   、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内,用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。
   3、锅上火,放绵白糖、清水,沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料: 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法: 1。
    将南瓜去皮去瓤,洗净,切成长6厘米、1。5厘米见方的条;油条切成6厘米长的条。 2。净锅上火,入色拉油烧至五六成热,将南瓜条沾匀干生粉,放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。
   3。锅留底油,下葱段、蒜米炒香,再放入南瓜条略炒,调入盐、味精、白糖炒入味,然后放入油条炒匀,最后淋入香油,起锅装盘即成。   特色:咸鲜微甜,风味别致。 关键: 1。
  南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。 2。旺火快速翻炒,以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜   功效:补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。   材料:大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。   调味料:盐、米酒各1/2大匙,糖1大匙,水2000毫升。
       做法:1大蒜去皮,洗净,切片备用。2南瓜洗,发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热,放入蒜片爆香,加入南瓜块炒匀,再加入调味秋以大火煮开,转小火加盖焖煮至南瓜熟透,盛入盘中即可端出。
  。 南瓜粥 材料:新鲜南瓜、大米 做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。  大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。
   山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克。 [制作]将南瓜切丁,山药切片,与粳米共煮成粥。   [用法]随意服食,每日2-3次。
   [疗效]补中止渴。适用于糖尿病。 。收起

2005-01-04 12:14:27
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