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有那位知道牛油有几种吃法，
法式牛油炸鱼 【特点】 味微酸可口，增进食欲。 【原料】 白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面...全部
法式牛油炸鱼
【特点】 味微酸可口，增进食欲。
【原料】
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
【制作过程】
（1）薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。 （3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。
（4）烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。（5）柠檬1个切片，半个切角。（6）薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
牛油果沙律
【主料】牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。
【配料】盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
【做法】
1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。
【备注】
番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
藍啤梨牛油蛋糕
材料：
牛油 600克, 砂糖 600克, 雞蛋 10隻, 麵粉 600克, 根粉 150克, 發粉 15克, 新鮮藍啤梨 250克,
製法:
1牛油及砂糖混合搓成乳白色。
2?㈦u蛋分3次倒入以上之材料中混合。
3再後加入以預先混合篩?虻狞I粉、根粉及發粉，一起混合???颉?
4再加入新鮮藍啤梨粒混和即成。
5。 ?⒌案?{放入以?T油的蛋糕模?取?
6。
放?h爐以?z氏180度，約?h25分?便可
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。 而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。
。 牛油是你饮食中一种最健康的食物。 “什么,没听错吧,牛油不是有害吗? 乳玛琳的胆固醇和饱和油都比较低,不是比较好吗?” 牛油真的比较好,为什么呢?
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收。
牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物。 牛油所含的硒比大蒜还多。 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质。
( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源。 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗黴菌的作用。
牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用。 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人。
胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的。 母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
你再也不会想吃乳玛琳,如果你知道它是怎么做的。
所有乳玛琳都是经由植物油加高温制做。 无疑的,这会让植物油腐败。 镍做为催化?与氢原子让产品变成固体。 镍是毒性重金属,通常会残留在完成品内。 最后除臭剂和颜色添加来去除腐败油的味道和改变令人无食?j的灰色。
此外,在固化过程产生了具有危害性的反式油,它是致癌和突变物质。收起
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