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腊八蒜为什么不绿?

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2006-01-07

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过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事,醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭,吃炸酱面,一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

2006-01-09

425 0

是温度不够 温度高一点就比较容易绿 我家放了瓶在暖气上的窗台上 一个礼拜就绿了一半了

2006-01-08

408 0

有时候温度不够蒜也不绿,这很正常

2006-01-07

406 0

只要是腊月里用醋腌的蒜都是绿的,其他时间腌的蒜是醋色的。

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