我放了好多糖,怎么就拔不出来丝丝呢??????
先将山药去皮,掰成小块,用六成热的油慢火炸至金黄色。捞出备用。将锅内的油倒净,洗净,锅内放入五十克清水,放入100——150克白糖,用大火熬至金黄色(注意:熬糖时,要一边熬,一边搅动。)将备用的山药倒入锅内。迅速翻动。为防止粘盘,淋入少许明油,装盘即可。
先将山药去皮,掰成小块,用六成热的油慢火炸至金黄色。捞出备用。将锅内的油倒净,洗净,锅内放入五十克清水,放入100——150克白糖,用大火熬至金黄色(注意:熬糖时,要一边熬,一边搅动。)将备用的山药倒入锅内。迅速翻动。为防止粘盘,淋入少许明油,装盘即可。收起
山药去皮洗净,控去水分。炒锅上火,放半斤油烧热,山药挂糊入锅炸成金黄色,捞出控油。将锅中的油倒出留少许底油,放入白糖,文火慢慢熬 大概一两分钟,糖溶化成金黄色,用铲子把糖铲起来...全部
山药去皮洗净,控去水分。炒锅上火,放半斤油烧热,山药挂糊入锅炸成金黄色,捞出控油。将锅中的油倒出留少许底油,放入白糖,文火慢慢熬 大概一两分钟,糖溶化成金黄色,用铲子把糖铲起来慢慢倒下有粘稠感后,把炸好的山药倒入锅中搅拌,山药都沾上糖后,起锅放入涂好油的盘子中,即可。
也可以在炒锅中放少许水,放白糖,文火慢慢熬 大概一两分钟,糖溶化成金黄色,用铲子把糖铲起来慢慢倒下有粘稠感后,把炸好的山药头倒入锅中搅拌,山药都沾上糖后,起锅放入涂好油的盘子中,即可。收起
级别:学姐 2005年11月30日 拔丝山药 主料 ...
〔主料辅料〕 怀山药………600克 白糖…………200克...
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