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我们几个朋友要聚餐，在家自己做，我们想做个豆豉鲮鱼油麦菜，但还不会做，请教一下其做法。多谢！
我是这样做的： 先把鲮鱼的大刺都摘了（因为我老公不喜欢，如果喜欢吃就可以不摘），把鱼弄成适当大小的块，油麦菜洗干净，切成5厘米左右的段，然后把锅烧热，把罐头里的油和豆豉倒适量的到锅里（注意豆豉是咸的，所以看着放，别放的太多），炒出香味，再放葱花和鱼块，再炒会，然后把菜倒进去翻炒，等菜变绿变软了就行，一般来说这个菜就不用再放盐的了，因为鱼和豆豉都是咸...全部
我是这样做的：
先把鲮鱼的大刺都摘了（因为我老公不喜欢，如果喜欢吃就可以不摘），把鱼弄成适当大小的块，油麦菜洗干净，切成5厘米左右的段，然后把锅烧热，把罐头里的油和豆豉倒适量的到锅里（注意豆豉是咸的，所以看着放，别放的太多），炒出香味，再放葱花和鱼块，再炒会，然后把菜倒进去翻炒，等菜变绿变软了就行，一般来说这个菜就不用再放盐的了，因为鱼和豆豉都是咸的，想味浓点就多放点豆豉就行，反正我是用不完罐头里的豆豉的。
（另外：我比较喜欢吃甘竹牌的豆豉鲮鱼，这个牌子的可能会贵点，是广东顺德产的，但它的味道是不错的，还有鱼也比较多；樱花牌的也可以，其他有些便宜的就鱼少豆豉多，味道也不好）。
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豆豉鲮鱼油麦菜 原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法： 1、将油麦菜洗净切成段； 2、坐锅...全部
豆豉鲮鱼油麦菜
原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 （超市里有的）
1、将油麦菜洗净切成段；在油锅里翻炒，观察颜色。 让菜中的水靠得干些嘛。
然后放入姜葱（我喜欢姜），菜不可以翻炒太久的。
2、加入豆豉鲮鱼罐头，
3、要出锅时放入蒜末味精即可。
有米饭拌着吃。最香的啦：）
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