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在平时烹饪虾的经验中，总觉得虾的腥味不能全部去除，请问怎么处理买回的虾才能没有腥味？
干锅虾：
用料：
1、大虾半斤。
2、猪里脊肉三两。
3、香菇三两。
4、大葱白三两。
5、香菜半两。
6、泡辣四、五个。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
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干锅虾：
用料：
1、大虾半斤。
2、猪里脊肉三两。
3、香菇三两。
4、大葱白三两。
5、香菜半两。
6、泡辣四、五个。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
11、独蒜两个。
12、八角两敉。
13、香叶四、五片。
14、白糖一咖啡匙。
15、淀粉一匙。
16、料酒三大匙。
17、盐适量。
做法：
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。收起
需要去除虾肠，烹饪时需要用到料酒、葱、姜，其它的调味料就根据口味来定，比如做油焖，要加少许糖、醋以及盐；番茄味要加番茄酱，麻辣味要加麻椒辣椒等，如果白灼，在煮虾时加入一些料酒和葱姜也有助于去腥气。
需要去除虾肠，烹饪时需要用到料酒、葱、姜，其它的调味料就根据口味来定，比如做油焖，要加少许糖、醋以及盐；番茄味要加番茄酱，麻辣味要加麻椒辣椒等，如果白灼，在煮虾时加入一些料酒和葱姜也有助于去腥气。收起
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