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谁吃过虎头鱼,对身体有害吗?
石头鲈、虎头鱼。主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区。常见体长约100毫米左右，体重约50克～150克，大者可达300毫米，属卵胎生，鱼身80％呈桔红色，尤如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽，背鳍棘，胸鳍鳍条宽大。
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石头鲈、虎头鱼。主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区。常见体长约100毫米左右，体重约50克～150克，大者可达300毫米，属卵胎生，鱼身80％呈桔红色，尤如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽，背鳍棘，胸鳍鳍条宽大。
虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富，故也称“假石斑鱼”。每年六月份前后是虎头鱼的渔获旺季，多为鲜食，食用方法也很简单，尤以清蒸更适口，是一种颇受欢迎的海产品。
虎头鱼烧豆腐汤，市海鲜馔食中一种颇受中外美食家们青睐的佳肴。做一盆虎头鱼豆腐汤，一般三四两重的虎头鱼三五条不等，再用一近至近半新鲜豆腐。 先将鱼剖洗干净，再两边鱼背部划上几刀；在锅内以少量素油爆熟，再加入适量生水，在鱼随水下，辅以少许盐花、姜片，然后将豆腐入锅用文火烧之，至鱼背上刀划处鱼肉稍微外翻，或筷、铲子戳鱼肉不粘骨即鱼已熟，再撒上葱花，即可起锅入盆。
这种虎头鱼豆腐汤，不仅鱼肉细嫩清鲜，而且鱼的鲜味被豆腐吸收，豆腐的味道也随之变的特别鲜美，加上姜片、葱花等佐料，更是集色香味于小小一盆虎头鱼豆腐汤中。
红烧虎头鱼，则是一种传统的烹饪方法。
将杀洗好的整条鱼，放入爆熟了食油的热锅内，以适量酱油和少许盐花，并辅以料酒、姜片，加以汤水，佳盖烧至鱼熟，再撒上葱花即起锅。红烧虎头鱼的特点是鱼肉鲜嫩，肉质较硬，味香浓。
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石头鲈、虎头鱼。主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区...全部
石头鲈、虎头鱼。主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区。常见体长约100毫米左右，体重约50克～150克，大者可达300毫米，属卵胎生，鱼身80％呈桔红色，尤如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽，背鳍棘，胸鳍鳍条宽大。
虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富，故也称“假石斑鱼”。每年六月份前后是虎头鱼的渔获旺季，多为鲜食，食用方法也很简单，尤以清蒸更适口，是一种颇受欢迎的海产品。
虎头鱼烧豆腐汤，市海鲜馔食中一种颇受中外美食家们青睐的佳肴。做一盆虎头鱼豆腐汤，一般三四两重的虎头鱼三五条不等，再用一近至近半新鲜豆腐。 先将鱼剖洗干净，再两边鱼背部划上几刀；在锅内以少量素油爆熟，再加入适量生水，在鱼随水下，辅以少许盐花、姜片，然后将豆腐入锅用文火烧之，至鱼背上刀划处鱼肉稍微外翻，或筷、铲子戳鱼肉不粘骨即鱼已熟，再撒上葱花，即可起锅入盆。
这种虎头鱼豆腐汤，不仅鱼肉细嫩清鲜，而且鱼的鲜味被豆腐吸收，豆腐的味道也随之变的特别鲜美，加上姜片、葱花等佐料，更是集色香味于小小一盆虎头鱼豆腐汤中。
红烧虎头鱼，则是一种传统的烹饪方法。
将杀洗好的整条鱼，放入爆熟了食油的热锅内，以适量酱油和少许盐花，并辅以料酒、姜片，加以汤水，佳盖烧至鱼熟，再撒上葱花即起锅。红烧虎头鱼的特点是鱼肉鲜嫩，肉质较硬，味香浓。
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