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材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1。 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2。 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
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材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1。 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2。 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3。 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
另类做法：
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
做法：
1。
先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2。 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3。 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4。 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5。 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6。 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7。
迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
咖哩鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
做法：
1。
将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
2。 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3。 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4。
将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
做法：
1。 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2。 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3。 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
胡桃木猪肋排蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁
做法：
1。
猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2。 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3。 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
4。 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，你在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。
烧烤鸡排蛋包饭
材料：特製蔬菜?；蛋皮；雞排；青豆仁
做法：
1。 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2。
将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3。 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。
就这些了,试试看吧。收起
1、用电饭锅做好白饭 2、打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡...全部
1、用电饭锅做好白饭
2、打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。
3、锅中(最好是平底的)热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮后，将之平铺在一个大盘子里。
4、炒五花肉，8成熟时下辣白菜，炒熟盛出。
这里我没再加盐，因为偶觉得辣白菜本身的味就够浓了。（其它喜欢的菜都可以）
5、将白饭铺在蛋皮的中间，再将炒好的五花肉铺在白饭上，然后把蛋皮从边包好，再快速将包好的饭翻过来，封口朝下。
6、加点番茄沙司在上面，最后再加上些生黄瓜片装饰。
。收起
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