首先,切牛肉和切猪肉是不同的,切牛肉一定不要顺着纤维切,而是纵向切。然后,炒之前先腌制一下。放姜末、少许料酒,独家秘诀就是再放一些耗油,不要放盐!最后,先把牛肉炒得断生后盛出,再炒其他蔬菜,等其他蔬菜7分熟的时候再把先前煸好的牛肉放进锅里一起炒。试试看吧!
首先,切牛肉和切猪肉是不同的,切牛肉一定不要顺着纤维切,而是纵向切。然后,炒之前先腌制一下。放姜末、少许料酒,独家秘诀就是再放一些耗油,不要放盐!最后,先把牛肉炒得断生后盛出,再炒其他蔬菜,等其他蔬菜7分熟的时候再把先前煸好的牛肉放进锅里一起炒。试试看吧!收起
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