井***
2009-01-10 08:49:24
吃青椒。可以,完全可以。
青椒是一年生或多年生草本植物,能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
青椒由原产中南美洲热带地...[展开]
吃青椒。可以,完全可以。
青椒是一年生或多年生草本植物,能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。
中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93。9%左右、碳水化合物约3。8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。
可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。 其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。
由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
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