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你做菜好吃的心得是什么？谢谢
你说得对，能把菜做得好吃确实是一种本事，而且是一种大本事。名相厨圣伊尹说“治大国若烹小鲜”，足以说明做菜也是很难的。
做好菜当然要有一定的技法技巧，而运用这些技法技巧就要靠心，即所谓“运用之道，存乎一心。
”
心又至少有两说；一是做菜人持有的心态；二是能否用心研究其事物的规律。 这两者...全部
你说得对，能把菜做得好吃确实是一种本事，而且是一种大本事。名相厨圣伊尹说“治大国若烹小鲜”，足以说明做菜也是很难的。
做好菜当然要有一定的技法技巧，而运用这些技法技巧就要靠心，即所谓“运用之道，存乎一心。
”
心又至少有两说；一是做菜人持有的心态；二是能否用心研究其事物的规律。 这两者前者是前提，答者十四、五岁入厨学艺，历学徒、青工、厨工、厨师、教学之全过程，回忆起所目睹的人和事，归纳起来大约做菜的人有三种心态；
一种是认为自己是倒了霉，这生做厨师，烟薰火燎一天到黑搞的别人吃，下辈子再不搞厨师了，此类人牢骚满腹，一脸怨气
另一种是认为拿钱就要做事，要我做这我就做这，要我做那我就做那，做一天和尚撞一天钟，我每天都把钟撞响就是了；
再一种认为行行出状元，我搞了这一行就要想方设法把事搞好，把菜做好了他们感到高兴，顾客吃得满意他们感受欣慰，不断地自觉地总结经验，提高理论水平和动手能力，他们想的是如何把更多更新更好地菜送给顾客。
上面这三种类型的人，谁能把菜做得好吃，我不想多费唇做什么结论。
在家里做菜也是与此同理，只要你不把做饭做菜当作是完成任务，而是把做菜当作是为你家人奉献美食美味，增加家人的营养，你做菜的心情就大不一样了，你就可以慢慢地做出很好地菜，大家高兴你也会感受到那种幸福。
你舍出了一点时间和精力，得到了全家的赞许，得到了全家的健康，得到了家庭地温馨，如此有舍有得何乐不为。
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