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哪些水果可以带皮吃?

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2008-03-23

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可以带皮吃的水果很多如苹果,梨子,番茄,桃子,部分品种的葡萄......其实,对于一些表皮柔软的果实连皮吃风味更足,口感也不错.带皮水果虽好,但它表皮的残留农药不可忽视,最好先用水冲洗再配以能有效除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上,但不宜用清水,盐水侵泡,因为水的侵泡容易促进表面的残留农药侵入到果肉.

2008-03-22

245 0
好多水果都能带皮吃,西瓜也能,要不你试试!

2008-03-22

277 0
     有哪些蔬菜水果带皮吃会中毒? 公说公有理婆说婆有理,还说土豆要连皮吃最有营养呢,该听谁的呀 许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,任何水果、蔬菜都将皮吃掉,但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
     土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
   健康提示:土豆不宜烧牛肉 土豆烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。
     柿子皮 柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物--柿石,引起多种疾病。
   红薯皮 红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。  呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。
  中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。 荸荠皮 荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
    另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。 银杏皮 果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。
  另外,熟的银杏肉也不宜多食 荸荠皮 荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。  另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
   1。新鲜黄花菜 所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质, 食用后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。
     2。四季豆和菜豆 它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。
   3。蚕豆 体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶,吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。   这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。
   4。蓝紫色的紫菜 紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。 5。
    新鲜木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。 冬天吃这些水果小心中毒 冬天人们可以吃到夏天的水果,如西瓜、草莓等,不过价钱较贵。
    但营养师建议,冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高,价格也不菲,不适于经常食用。 “反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感,而不在于营养。
  ”甘玲说,那些色彩斑斓,明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的,其该有的日晒、风吹及土壤水平,均与应季水果不同。  所以,营养最好的水果就是最便宜的品种,最便宜的水果往往是应季的水果。
   甘玲说,水果最好吃多少买多少,因为每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久,水果的营养及风味也就愈差。大部分水果适宜不清洗直接放进冰箱保存,否则容易变质腐烂,并应尽量在一周内吃完。
    而香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等水果,只需在室内阴凉角落处存放,不宜长时间冷藏。 另外,一些不法商贩为了销售货品,利用化学试剂催熟反季节水果,会对人体健康造成伤害。
  甘玲向大家列举了以下几种危险的反季节水果。 1。葡萄 一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。  使用者把乙烯利用水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。
  此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。 2。香蕉 为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。  二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害,还会引起脑、肝、脾、肾病变,甚至对生殖系统也有危害。
   3。西瓜 超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药,从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的,吃完嘴里有异味。   4。
  草莓 中间有空心、形状不规则又硕大的草莓,一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食,如果食量较多,则会影响人的正常生长发育,如导致小孩早熟等。
     。

2008-03-22

249 0
可以带皮吃的水果有:苹果,梨,葡萄实在是太多了

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