那种黄酒适合老年人饮用 据说老年人每天适量喝一点黄酒对身体有益。可是市面上的黄酒种类不少,有即墨老酒、花雕、女儿红等等,还有酒精度、酒龄等指标以及不同生产厂家。请问那种黄酒又好又便宜?
如何科学饮用黄酒
黄酒酒精度低,富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富,是一种集享用和保健性于一体的粮食酿造酒,一直深受消费者的喜爱。然而它分类庞杂、饮用讲究,本期让专家来告诉你——
Q:黄酒的功用有哪些?新一代的黄酒产品是否还有黄酒的风格?
a:黄酒是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。
黄酒既可烹饪也有药用功效。在中医处方中,常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许黄酒,不仅可以去腥膻,还能增加肉的鲜味。
新一代的黄酒产品是...全部
如何科学饮用黄酒
黄酒酒精度低,富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富,是一种集享用和保健性于一体的粮食酿造酒,一直深受消费者的喜爱。然而它分类庞杂、饮用讲究,本期让专家来告诉你——
Q:黄酒的功用有哪些?新一代的黄酒产品是否还有黄酒的风格?
a:黄酒是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。
黄酒既可烹饪也有药用功效。在中医处方中,常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许黄酒,不仅可以去腥膻,还能增加肉的鲜味。
新一代的黄酒产品是以黄酒为主体,适当添加了药食同源的营养物质(如枸杞子、蜂蜜、低聚糖、桂圆等)和风味类物质(如话梅等),并且仍保持了黄酒特有的基本风格的产品。
Q:黄酒有哪些饮用方法?
a:夏天宜冰饮 在黄酒中加冰块(或冰冻苏打水),可以降低酒精度,有消暑的作用;
气温10℃左右的时节宜温着喝 饮用温和的黄酒可以开胃,黄酒中的酒精有机酸、维生素等物质,能刺激、促进人体腺液的分泌,增进食欲,并能保持一个相当长的时间;
冬天宜热饮 把黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,驱寒暖身的效果也更佳。
但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。
Q:饮用黄酒要注意什么?
a:需要注意的是,黄酒虽然含酒精浓度较低,但由于其酿造工艺,其中仍含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物,对人体有一定的危害。
隔水烫热至70℃后再喝,上述有害物质就会随温度升高而挥发掉。
黄酒适合于各种人群饮用,但是不论哪一种酒,或多或少都含有酒精。如饮酒过量,或嗜酒成癖都会损伤身体。
建议酒精度在15%左右的加饭酒,每日饮用量不超过400毫升;酒精度在20%左右的花雕酒,每天饮用量不超过300毫升。
Q:老人、女性适合常饮黄酒吗?
a:老年人适量饮用黄酒,不仅能延缓衰老,而且对预防高血压、高血栓及保护心脏能起到一定的作用。少量饮用黄酒还可帮助通络活血,祛风除湿,使身体温暖起来。
另外由于黄酒的热量较高,如加饭酒,每100毫升可供热量120千卡,喝300毫升黄酒相当于吃了100克米饭或150克馒头。女性经常饮用黄酒不仅能延缓衰老,而且能起到一定的美容作用。
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