肝病患者有哪些应知的饮食原则？
饮食营养是病毒性肝炎治疗的重要内容，也是促进肝病康复的重要措施之一，因此饮食调理对肝病患者来说十分重要 。肝病患者要想很好地进行饮食调养， 应该知道下面这几条原则。1 。 摄人适量的热能过去很多人认为，高热能饮食可改善患者的临床症状。 实际上， 这种说法很不科学， 许多患者得了脂肪肝、糖尿病等并发症就是由髙热能饮食造成的。 髙热能食物可增加肝脏负担，加重消化功能障碍，影响肝功能恢复；而能量过低会增加体内蛋白质的耗损，不利于肝细胞的修复与再生，因此热能供应过多或过少都不好。 2 。 充足的蛋白质肝 脏 的 主 要 功 能 之 一 就 是 合 成 与 分 泌 血 浆 白 蛋 白 。正 常 ...全部
饮食营养是病毒性肝炎治疗的重要内容，也是促进肝病康复的重要措施之一，因此饮食调理对肝病患者来说十分重要 。肝病患者要想很好地进行饮食调养， 应该知道下面这几条原则。1 。 摄人适量的热能过去很多人认为，高热能饮食可改善患者的临床症状。
实际上， 这种说法很不科学， 许多患者得了脂肪肝、糖尿病等并发症就是由髙热能饮食造成的。 髙热能食物可增加肝脏负担，加重消化功能障碍，影响肝功能恢复；而能量过低会增加体内蛋白质的耗损，不利于肝细胞的修复与再生，因此热能供应过多或过少都不好。
2 。 充足的蛋白质肝 脏 的 主 要 功 能 之 一 就 是 合 成 与 分 泌 血 浆 白 蛋 白 。正 常 人 每 天 合 成 10〜1 6 克 血 浆 白 蛋 白 。 这些血浆白蛋白会分泌到血液循环中，发 挥 重 要 功 能 。
肝 脏 出 现 疾 患 时 ，均 会 引 起 肝 细 胞 合 成 与 分 泌 蛋 白 质 的 过 程 出 现 异 常 ，使血 浆 白 蛋 白 水 平 降 低 ，使 肝 的 修 复 功 能 降 低 ， 进而影响人 体 各 组 织 器 官 的 修 复 和 功 能 。
因 此 ，必须提供丰富的外 源 性 白 蛋 白 ，才 能 促 进 肝 组 织 的 修 复 和 功 能 ，改善对白蛋白 的 需 要 。但 不 能 无 节 制 地 摄 人 蛋 白 质 ，因为这样容 易 诱 发 和 加 重 肝 性 脑 病 ，所 以 肝 硬 化 伴 有 肝 性 脑 病 的患 者 ， 应 严 格 限 制 蛋 白 质 的 摄 入 ，每 天 以 4 0 〜 5 0 克为宜 ，以 摄 入 动 物 蛋 白 和 乳 制 品 为 佳 ，因为乳制品产氨最少 ，其 次 是 蛋 类 ，肉 类 较 多 。
目 前 提 倡 用植物蛋白代替动 物 蛋 白 ，植物蛋白主要来源于豆类及其制品。3 。 肝病患者要摄入适量的碳水化合物（ 糖类）碳水化合物的主要功能是供给生命活动所需要的能量。肝炎患者消化道症状明显， 进食少时可给予一些高糖食品，以保证患者日常生活所需要的热能。
同时肝脏可以将消化道吸收来的葡萄糖转变成糖原，丰富的肝糖原能促进肝细胞的修复和再生，并能增强对感染和病毒的抵抗力。但不宜过多摄人碳水化合物，若体内贮存过量糖类，极有可能造成脂肪肝及食源性糖尿病。
4 。 适量脂肪肝脏是脂类消化、吸收、分解合成和转运的重要器官。如果肝功能出现障碍，胆汁的合成、分泌就会减少， 进而造成对脂肪消化不良，就会出现厌油腻等症状。如果脂肪过多 ，会出现脂肪泻；如果脂肪摄人过少， 则又影响食欲和脂溶性维生素A 、 维 生 素 D、 维 生 素 K 、 维 生 素 E 的吸收，所以又必须予以适量的脂肪。
一 般 以 每 天 40〜5 0 克 ，占总热能 的 2 5 % 〜3 0 % 为宜。5 。 充足的维生素维生素是维持人体正常生命过程中所必需的低分子化合物 。它们既不是构成组织的原料，也不能供给能量，但却是人体不可缺少的一类物质，在物质代谢中有很重要的作用。
对维生素需求增加主要有两个方面的原因：①患者由于消化不良，食欲减退， 摄人维生素量不足；②感染、发热等对维生素的消耗增加，同时需求量也增加。6 。 严禁烟酒饮酒后摄人的乙醇8 0 % 经胃和小肠吸收，剩 下 的 9 0 % 〜9 8 % 在肝脏被氧化成乙醛，乙醇和乙醛对肝脏均有损伤作用，可引起一系列的代谢变化，如高尿酸血症、低血糖症、酸中毒、脂肪肝和高脂血症，加剧了肝脏的代谢紊乱， 进而形成酒精性肝病。
因此，肝炎患者应严禁饮酒。收起
