肝病患者的饮食禁忌是什么内容？
按照中医的治疗原则，肝病患者在饮食方面是应该有所禁忌的c肝病患者应少吸烟，最好是戒烟，酒也要戒。在肝炎恢复期，患者的食欲会增加，但要注意控制体重，过于肥胖会加重肝脏的负担，引起脂肪肝=。肝硬化患者的饮食要多样化，腹水者宜低盐饮食，并限制水的摄入量，还要避免进食较硬的食物，以免造成食道静脉破裂大出血。 脂肪肝患者的饮食应以清淡为主，多吃含维生素较高的食物：肥胖者应该限制食物的热量，加强体育锻炼，减轻体重。
（1）忌酒
酒是由粮食发酵，经过蒸馏而制成的。酒的主要成分是乙醇，即酒精，但有的酒是用劣质水果、薯类、硬果(橡子)等原料制成的，这:些酒含有有害物质甲醇。 酒中酒精的含量一般习惯以度...全部
按照中医的治疗原则，肝病患者在饮食方面是应该有所禁忌的c肝病患者应少吸烟，最好是戒烟，酒也要戒。在肝炎恢复期，患者的食欲会增加，但要注意控制体重，过于肥胖会加重肝脏的负担，引起脂肪肝=。肝硬化患者的饮食要多样化，腹水者宜低盐饮食，并限制水的摄入量，还要避免进食较硬的食物，以免造成食道静脉破裂大出血。
脂肪肝患者的饮食应以清淡为主，多吃含维生素较高的食物：肥胖者应该限制食物的热量，加强体育锻炼，减轻体重。
（1）忌酒
酒是由粮食发酵，经过蒸馏而制成的。酒的主要成分是乙醇，即酒精，但有的酒是用劣质水果、薯类、硬果(橡子)等原料制成的，这:些酒含有有害物质甲醇。
酒中酒精的含量一般习惯以度数来表示，如60°就表示100毫升酒液中含60克酒精。
酒精有一定的毒性，酒精进入人体后，主要是靠肝脏来分解代谢。酒精在肝脏内被氧化为乙醛乙酸，乙酸大部分进入血液，最后成为：二氧化碳和水。
但由于肝脏的解毒能力有限，1小时约能解毒酒精7。5克，如果一口喝下25克50°的白酒，肝脏解毒处理就需1。5小时；若饮酒太多，超过肝脏的解毒能力，就会引起中毒。肝脏清除酒精的速度比清除其他有害物质的速度慢很多，酒精中的亚硝胺可使肝脂变和癌变，引起肝细胞的急性损伤，使转氨酶上升，加重肝炎病情。
如果每日摄入的酒精量超过50毫升，血液中的酒精浓度升高，就会对肝细胞造成损害。长期饮酒还可导致脂肪肝、酒精肝和肝硬化。喝酒的时候必须佐以蛋白质丰富的菜肴。
（2）忌高脂肪、高蛋白食物
大多数肝病患者的消化功能都很差，日常饮食消化都存在一定问题，进食过多的动物脂肪后，就会让食物积聚在肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身的湿热之毒，两热相加就可让肝病症状加重而影响治疗。
摄入过多的动物脂肪，还可使人体重增加。人体的三大代谢都在肝脏进行，肝病患者肝功能下降，动物脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积在肝脏表面，很容易造成脂肪肝，加重病情。
肝病患者大多表现为肝胆温热，有黄疸，,按照中医的治疗原则，肝病患者在饮食方面应该有所禁忌，患病期间应该禁吃羊肉、狗肉、鱼、鸽子、鸭子、猪肝、红糖等。
经临床观察，这些高蛋白食物会使患者病情加重，特别是黄疸病人，因为蛋白质在人体内经消化分解，产生氨和其他一些分解物。人的血液中含有微量的氨，这对健康人来说是无害的，因为健康的肝脏可以随时将多余的氨清除出去，但是肝病患者的肝脏清除氨的能力减弱，吃了高蛋白食物’势必造成血氨积聚、增高，使病情加重。
（3）忌辛燥、刺激之物
辛燥食品伤肝阴而助长肝脏湿热，皮蛋、魔芋、辣椒、大蒜、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食用后会使肝病反弹或病情加重，应禁食。
肝病患者在发病期间，在饮食上还要注意避免辛燥、有刺激性和升火发病的食物，如油炸食品、麦乳精、胡椒、辣椒、大蒜、小茴香以及油腻食物。
肝病患者晚上睡觉前切勿饮浓茶、咖啡等刺激性饮料。
急性黄疸型肝炎乃肝胆湿热内盛所致，故要忌食韭菜、羊肉、鸡肉、丁香、茴香及胡椒等辛辣大热之品。
（4）忌生冷、不易消化的食物
肝病患者本来就正气不足，脾胃虚弱，而所有的生冷食物都会使胃肠道不适，引起消化不良。
肝硬化和肝腹水患者吃了生冷食物后往往会引起肠炎，蛋白质随腹泻丢失，导致腹水量增大。故肝硬化和肝腹水患者不要食用生冷和不卫生的食物，以免出现腹水或让腹水量增大。
生吃蔬菜、海鲜等，都会让肝炎病毒有可乘之机，导致肝炎发生，因此肝炎患者夏季要少吃生食，不喝生水。
肝硬化患者应禁食生硬、带刺或带骨、含植物纤维过多的食物，因为这些食物会伤及曲张的食管静脉、下端静脉或胃内静脉，可诱发上消化道出血。
（5）忌油腻、煎炸之品
肝病患者往往都伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者，绝大多数都有胆囊壁继发性改变，而油腻食物、鸡蛋、豆制品等食物会阻碍胆汁的排泄，所以摄入这类食物过多会出现肋痛、腹胀、嗳气等症状，故肝病患者应尽量少吃这类食物。
肝病患者还应尽量避免油腻、煎炸之品，因为这类食物不易消化，又易产生湿热，不利于肝病的恢复。
（6）忌动物肝脏
所有的动物肝脏都富含胆固醇，而且所有的动物肝脏都具有解毒的功能。但是，肝脏的解毒能力有限，所以有些有毒物质就会在肝脏内积累，人吃多了动物肝脏，就会加重自己肝脏的负担。
另外，有些不法商贩将死动物的尸体也当作新鲜肉出售，这种动物脏器的危害就更大了，所以为了延长寿命，还是不吃或少吃动物肝脏为宜。动物肝脏内胆固醇的含量很高，100克猪肝里含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏的负担，因此肝病患者不宜多食动物肝脏。
（7）忌多吃盐
肝病患者不宜多吃盐。健康人的肝脏有灭活抗利尿素的功能，而抗利尿素又有保持体内钠盐及水分的作用，一旦肝脏出了毛病，肝脏的功能就会减弱，抗利尿素的含量就会上升，致使钠及水分在体内潴留，造成浮肿，所以肝病患者要尽量减少盐的摄入量。
肝硬化晚期病人由于肝功能严重受损，对体内的醛固酮和抗利尿素的灭活减少，致使这两种激素水平升高，加重钠、水蓄积，出现水肿和腹水，所以肝病病人应少吃含钠的食物，特别是碱馒头，因碱中含有钠，可改吃无盐面包。
挂面中含钠较多，也不宜多吃；各种咸菜和酱菜的钠含量均非常多，肝硬化病人不要吃；味精以谷氨酸钠为主，肝硬化患者应限制。
在烹制菜肴时，要特别注意烹调方法，否则会加重钠的摄入。例如有人在做鱼、肉时，习惯先用盐或酱油浸泡，然后再用水冲掉表面的咸味，虽然吃起来不咸，但是钠离子已远远超量了，所以做各种菜肴时，先不放盐或酱油，菜炒熟时再放盐或酱油，这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。
其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。
（8）忌乱用补药
饮食均衡是保持身体健康的基本条件，进食补药时若滋补不当，打破了身体的平衡，就会使病情反复，所以肝病患者应慎用补药。
滋补品中往往加入了激素或其他对肝脏有害的物质，最好不用。
有些人十分迷信补药，认为多吃补药就会身体强壮。补药对身体虚弱的人有益，对体质正常的人则不然，正常人乱用、多服补药，就有可能扰乱机体正常生理功能和新陈代谢，对健康有损无益，甚至危及生命。
而且中药有酸、甘、苦、辛、寒五味之分，每一种中药都有各自的特殊功效，各归其经，各行其脏，只有根据体质、病情去选用自身需要的补药，才能有效地发挥补药的作用，否则会反受其害。比如中药人参，有大补元气、强心固脱、安神生津的作用，如果服用不当，就会出现激动、烦躁、失眠、血压升高、头晕耳鸣、呕吐、腹泻、胃痛、食欲不振等不良反应，甚至危及生命。
故补药千万不能乱用，应在医生的指导下服用，无病体健之人最好不要吃补药，只要平时饮食均衡，锻炼有方，注意养神藏精，自然身体健康。张仲景说：“人体平和，惟须好将养，勿妄服药，药势偏有所助，令人藏气不平，易受外患。
”
（9）忌乱食水果
水果是维生素A和维生素C的主要来源，它们不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，部分水果还具有一定的治病抗癌作用，多吃水果，可以补充营养，增强体质，对人体健康无疑是有益的。
但是，为什么有些病人吃了水果后反而感觉不适，甚至让病情加重呢？
按照中医理论，不同的水果有着不同的属性，即所谓“四气”，食物进入人体后，会产生“寒、热、温、凉”的作用，而人的体质也有寒、热的不同，只有依照自己的体质来选择相应属性的水果，才能做到阴阳调和，健康长寿。
譬如，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，宜选择温热性的水果，如荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、桃、橘、杏、栗子、大枣、核桃等热性体质的人代谢旺盛，则宜多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、荸荠、柚子、枇杷、甘蔗、甜瓜、橙、生菱角、称猴桃等，可以清热泻火。
平性的水果如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、橄榄、白果、李子等，所有体质的人均可食用。如果不注意这些，年迈体弱、脾胃虚寒的人多食了寒凉性水果，则可能引起胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻；而体质偏热的人多食温热性水果则易上火，出现口舌生疮、齿龈肿痛等。
呼吸道感染者宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。冠心病、高血脂病人鸾吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
高血压、动脉硬化病人宜吃山楂、红枣、橘子等富含维生素C且有降压、缓解血管硬化作用的水果。患有糖尿病的人不宜多食苹果、梨等含有大量果糖的水果，因为这些水果会引起血糖升高。:患有肾炎、浮肿病的患者不宜多食香蕉、哈密瓜等含钾盐较高的水果，多食会使病情恶化。
另外,患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓,因为它含草酸钙较多，过多食用会加重病情。
水果尽管含有丰富的维生素和糖类，但蛋白质、脂肪等含量却非常低，长期过量食用，必然导致其他营养物质摄入不足，影响机体发育和代谢。
长期过量食用水果，还会使人体缺铜，导致血液中胆固醇增高，引发冠心病。现代社会，有些人甚至以水果代替正餐，长此以往，因铁、铜等元素摄入量不足，必会导致贫血。短时间内大量食用水果，最容易引起胃肠不适，经常有人因为生吃草莓等过量而引起胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹痛、腹泻等。
肠炎患者也不宜吃生蒜，因为肠内局部黏膜组织已发生炎症，生蒜刺激性大，会促使肠壁血管进一步充血水肿，导致更多的组织液进入肠内，加重腹泻。
（10）忌蒜
大蒜的有效成分具有较强的抗菌作用，对白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌等具有较强的抑菌和杀菌作用，但迄今为止，尚未发现大蒜有抗肝炎病毒的作用。
相反，大蒜的某些成分对胃肠道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化吸收。据研究，大蒜的挥发油可使血中红细胞、血红蛋白减少，引起贫血，对肝炎患者的治疗和康复很不利。
《本草纲目》指出，“大蒜久食伤肝损眼”。
中医认为，肝开窍于目，肝血充足可以养目，肝血虚则目无所养，表现为视物不清、双目干涩。大蒜性温味辛，吃多了不仅容易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。现代医学也认为，大蒜对眼黏膜有刺激作用，所以眼病患者在治疗过程中一定要注意忌口，忌食葱、蒜、生姜、辣椒等辛辣食物。
对于患有近视或远视的人来说，也不宜多吃葱、蒜，否则会导致肝血亏虚、肝火上升，加重眼睛的不适。
空腹时不宜吃生蒜，以免刺激胃黏膜，有的人吃生蒜胃疼就是胃黏膜受了刺激，应先吃些饭菜，然后再吃蒜。
蒜是百合科多年生草本植物，适当食用，能祛病益智，但食用不当却是有害的，为此有人提出食用大蒜的五条禁忌：
① 不要过量。每天可食生蒜1~2瓣，熟蒜3~4瓣，小孩减半。
② 忌空腹食用。空腹食用有可能引起急性胃炎。
③ 勿长期食用生蒜。长期食用大蒜易造成便秘。
④ 禁止外用。大蒜外用会使皮肤皱裂。
⑤ 要适合自己的体质状况。如果食用大蒜后感到不适，就要停止食用。收起
