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我放了发酵粉发面,可是一晚上也没发,今天早上我又放了点进去,可是几个上时过去了,面还是没发,我中午急得\蒸馒头,有谁可以告诉我放点什么东西可以蒸?
这下可难了,面没有发起来怎能么做馒头呢?
我告诉你一个补救办法吧!
一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水。
二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了。
三,做完之后不要饧了,直...全部
这下可难了,面没有发起来怎能么做馒头呢?
我告诉你一个补救办法吧!
一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水。
二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了。
三,做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了。
这个办法肯定能行,以前在酒店应有及时我用过此法,效果还行。你不仿试试,以解燃眉之急。
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会不会是你的发酵粉有问题，过期了或者是假货。一般都会发的，我深秋时用冷水它也不过5、6个小时而已。冬天有暖气了，反倒发的更容易了。切记一般情况下不要放碱面，等到面确实是发过头了，就是说用手掐一点发好的...全部
会不会是你的发酵粉有问题，过期了或者是假货。一般都会发的，我深秋时用冷水它也不过5、6个小时而已。冬天有暖气了，反倒发的更容易了。切记一般情况下不要放碱面，等到面确实是发过头了，就是说用手掐一点发好的面，用舌尖尝下，有酸味时再放一点。收起
适量小苏打温水沏开，分次和入面中，，揉匀后，用刀将面团切开，看气眼是否均匀，若以均匀，就不用再加了。 然后记住，千万别再放碱了！！
适量小苏打温水沏开，分次和入面中，，揉匀后，用刀将面团切开，看气眼是否均匀，若以均匀，就不用再加了。 然后记住，千万别再放碱了！！收起
酵母要用温热的水稀释~酵母不要放太多,就算发了也会味重而不好吃! 家里有电热毯么?放在电热毯上,然后盖上被子捂啊,我在冬天都是这么发面的! 面要是实在发不起来,千万表作馒头,很难吃的.弄些馅作包子...全部
酵母要用温热的水稀释~酵母不要放太多,就算发了也会味重而不好吃! 家里有电热毯么?放在电热毯上,然后盖上被子捂啊,我在冬天都是这么发面的! 面要是实在发不起来,千万表作馒头,很难吃的.弄些馅作包子吧~~~收起
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