狗不理包子誉满天下,我所在的城市没有卖的,所以想学会它.那位老师教教我,家庭制作的方法. 再就是,燃气灶上蒸包子,面皮往往爱蒸成死面的,那位能帮我解决这个问题?谢谢!!
面粉5000克,猪肉馅500克,酱油100克,香油60克,骨头汤150克,葱50克,姜5克,味精、盐适度,发酵粉和面碱各适量。儿童0家教0幼儿0教育
制作方法:(1)面粉发嫩酵,对好碱,揉至光泽,稍醒后待用。
(2)葱、姜冼净各切成末,和肉馅、盐一起搅匀,再加入酱油搅至略有粘性,加骨头汤或水打馅,要分次加入,边加...全部
面粉5000克,猪肉馅500克,酱油100克,香油60克,骨头汤150克,葱50克,姜5克,味精、盐适度,发酵粉和面碱各适量。儿童0家教0幼儿0教育
制作方法:(1)面粉发嫩酵,对好碱,揉至光泽,稍醒后待用。
(2)葱、姜冼净各切成末,和肉馅、盐一起搅匀,再加入酱油搅至略有粘性,加骨头汤或水打馅,要分次加入,边加汤边顺一个方向搅,搅至水加完,成稠糊状,临包时加入味精和香油一起拌匀。 (3)发面15克一个剂,收口提褶12~18个,放入屉中,旺火蒸约15分钟左右即熟。
儿童1家教1幼儿1教育
特点:天津风味,味道鲜美,汁多不腻。
。收起
1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净,用大眼篦子...
狗不理的包子我小时候常去吃,现在不吃了,原因有二:第一,...
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