蚕茧如何抽？

吃蚕蛹会发胖吗？吃蚕蛹会发胖吗？

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。过去，大部分被用来作饲料和肥料，少量被人食用，经济价值很低。其实，蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中，含有25%-29%的蚕蛹油，以及51%-59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的18种氨基酸，还含有能延缓人体衰老的维生素E。 因此，蚕蛹的综合利用大有可为。 蚕蛹粉 将新鲜、清洁的蚕蛹，去除杂质，摊放在干净的水泥地上晒干，或用烘干机烘干后粉碎成蚕蛹粉。这种蚕蛹粉。可作蚕蛹食品的原料，也可作畜禽饲料添加剂。 蚕蛹氨基酸饮品 将蚕蛹水解成蚕蛹液，再与其他原料配合，就可配制成清凉型、奶油型等蚕蛹氨基酸饮品，内含丰富的氨基酸和维生素E，是一种很好的保健饮品。 ...全部

  蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。过去，大部分被用来作饲料和肥料，少量被人食用，经济价值很低。其实，蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中，含有25%-29%的蚕蛹油，以及51%-59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的18种氨基酸，还含有能延缓人体衰老的维生素E。
  因此，蚕蛹的综合利用大有可为。 蚕蛹粉 将新鲜、清洁的蚕蛹，去除杂质，摊放在干净的水泥地上晒干，或用烘干机烘干后粉碎成蚕蛹粉。这种蚕蛹粉。可作蚕蛹食品的原料，也可作畜禽饲料添加剂。 蚕蛹氨基酸饮品 将蚕蛹水解成蚕蛹液，再与其他原料配合，就可配制成清凉型、奶油型等蚕蛹氨基酸饮品，内含丰富的氨基酸和维生素E，是一种很好的保健饮品。
   制取几丁质 几丁质广泛用于纺织、食品、包装和医药等行业。用蚕蛹皮提取几丁质，比用虾、蟹壳提取量高出2倍。 制作蚕蛹蛋白粉 蚕蛹经粉碎、水解、分离、水合和干燥后，可形成蛋白质粉末。
  其质量比蚕蛹粉优良，用于制作食品原料和畜禽饲料添加剂效果很好。 提炼蚕蛹油 蚕蛹油中含有丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸，是医药和制皂工业的重要原料。在用蚕蛹制作蛋白粉的过程中，还分离提炼油出蚕蛹油。
  其方法简单，可一举两得。 桑蚕蛹以其味美、富含蛋白质、营养质量高而深受广大群众喜爱。但为什么会引起中毒呢？经南召县防疫站检验分析，发现在中毒者所食用的桑蚕蛹样品中有蜡样芽孢杆菌。所有中毒者均于食后30～50分钟出现头晕、恶心、呕吐、心慌、发抖等中毒症状，个别中毒者同时伴有手麻现象。
  食用桑蚕蛹最少的只吃了5个就出现了中毒症状。 蜡样芽孢杆菌为革兰氏阳性菌，一般需要在有氧状态和温度适宜（10～45°C）的环境下生长繁殖，10°C以下不能繁殖。该菌比较耐热，在干燥环境下需120°C60分钟才能被杀死。
  此菌广泛分布于土壤、灰尘、腐草和空气中。许多食品易在加工、运输、保存及销售过程中，经不洁容器、用具和食品从业人员的手或苍蝇、蟑螂等昆虫污染而带菌。此类食物中毒以夏秋季（6～10月）为高发期。 中毒的原因多为受污染的食品保存温度较高、存放时间过长，食品中污染的蜡样芽孢杆菌大量生长繁殖，产生肠毒素，使食用者中毒。
   由此可见，最好不要食用来路不明的食物或曾经暴露在自然环境中的食物。一般食物最好都能经过高温蒸煮，熟透后再食用。 蚕蛹营养丰富，药用价值高，早在《本草纲目》等典籍中就有其入药用的记载。
  但是，专家认为，蚕蛹虽然好吃，千万不可胡乱吃。　　 　　蚕蛹，医食同源的佳品　　 　　蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴，还可制成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料；蚕蛹榨油制酱油和味精，也是不可多得的调料。
  研究发现，蚕蛹含蛋白质56％、脂肪28％，蚕蛹含有20种氨基酸，包括人体及动物所必需的8种氨基酸。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉，或96公斤鸡蛋，或109公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
  　　 　　为了最大限度地开发蚕蛹的药用价值，我国科学家经过多年研究发现，通过基因工程的生物诱导，蚕蛹和蚕卵可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的“灵丹妙药”。无疑使营养丰富的蚕蛹成了保健的珍贵资源。
  　　 　　哪些蚕蛹不能吃　　 　　蚕蛹的保健功能受到了人们的广泛关注，但是蚕蛹如处理不当，就可能造成食后中毒，有时甚至会危及生命。有人说蚕蛹是一枝“带刺的玫瑰”。一方面健康的蚕蛹放置由于时间久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，蚕蛹也就成了“毒蛹”。
  另一方面，某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，带有这种“先天不足”的蚕蛹被人食用后不发生中毒反应才怪呢。再有，有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”。
  这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重，食用蚕蛹中毒者在进食一小时后就会突然发作，轻者恶心、呕吐、眩晕、逐渐昏迷，重者出现狂躁、说胡话，产生幻觉、眼睛斜视。
  其中，眼阵挛是最突出的症状；双眼球快速大幅度往复运动，也可以旋转。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神态不清，还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克，如发现食用蚕蛹中毒，应迅速就医。
  　　 　　食用蚕蛹须知　　 　　———蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；　　 　　———蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用；　　 　　———蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；　　 　　———蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用；　　 　　———有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用 。
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