素食如何开始

牛奶是素食吗？怎样判断是不是素食？

从概念上，素食分三种：一是“全素素食”（不吃所有动物和与动物有关之食物），二是“蛋奶素食”（在动物性食物中只吃蛋和牛奶），三是“奶素食”（除牛奶外所有动物性食物均不食用），四“果素”（除摄取水果、核桃、橄榄油外，其它食物均不食用）。 另外，素食原指禁用动物性原料及禁用五辛苦（即大蒜、小蒜、阿 魏、慈、茗）的寺院菜和禁用五荤（即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）的道观菜，现主要指用蔬菜（含菌类）、果品和豆制品面筋等制作的素菜等。 牛奶属于素食，因为其生产过程可以不伤害牛。 传统自然的牧场放养对奶牛和小牛犊都没有伤害。但是目前有很多工业化的牛奶生产过程对牛有虐待性伤害，例如强制分离母牛和小牛犊，过...全部

  从概念上，素食分三种：一是“全素素食”（不吃所有动物和与动物有关之食物），二是“蛋奶素食”（在动物性食物中只吃蛋和牛奶），三是“奶素食”（除牛奶外所有动物性食物均不食用），四“果素”（除摄取水果、核桃、橄榄油外，其它食物均不食用）。
  另外，素食原指禁用动物性原料及禁用五辛苦（即大蒜、小蒜、阿 魏、慈、茗）的寺院菜和禁用五荤（即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）的道观菜，现主要指用蔬菜（含菌类）、果品和豆制品面筋等制作的素菜等。 牛奶属于素食，因为其生产过程可以不伤害牛。
  传统自然的牧场放养对奶牛和小牛犊都没有伤害。但是目前有很多工业化的牛奶生产过程对牛有虐待性伤害，例如强制分离母牛和小牛犊，过度挤奶，甚至屠杀小牛犊等。所以有许多素食者也戒食奶制品。 由于牛奶是母乳的代用品，对于那些母亲无法哺乳或母乳量不足的婴儿至关重要，所以仍然需要生产牛奶，但要提倡文明道德的生产方式。
   需要说明的是，据科学家们研究，世界上大约70%的成人是乳糖耐量低下的，即乳糖消化不良，可导致腹泻。亚洲人能够耐乳糖的则更为罕见。实质上，成人耐乳糖是反常现象，是大约一万年前人类基因突变的结果，那时正是人类奶制品行业刚刚开始发展的时候。
  这从一个侧面说明了奶制品对于成人来讲并非是必需的。 燕窝是成年燕子用唾液为幼子做的窝，被人采来食用。母燕下蛋前吐出燕窝，很快就被人采去，母燕再吐，再被采去，再吐再采，直到最后，母燕精疲力尽，燕窝中已带血丝，被认为是燕窝中的上品。
   　　一般看来，采集燕窝似乎并不会伤害燕子的生命（采集人有时不小心偶尔也会伤及乳燕），但实际上对燕子仍然有严重的伤害，燕窝对于母燕如同襁褓或乳汁，牵系乳燕的生命安危，燕窝被采三次，母燕吐燕窝也三次，其中的血丝是母燕用心血养育儿女艰辛的证明，母亲为儿女总是尽心尽力，牺牲自己，将自己掏空，故有心之人若知母性的艰辛则不要食用燕窝。
   冬虫夏草是一种中药材，又名冬虫草或虫草。所谓“草”实际上是一种寄生于蝙蝠蛾幼虫头部的子囊菌。一般虫和草均入药。 　　严格来讲，冬虫夏草不属于素食，因为实际上是那种真菌替我们杀死了幼虫。
  特别是人工培育的冬虫夏草，更是人类有目的的利用真菌残杀幼虫的结果。如果说采集天然的冬虫夏草并不会使更多的幼虫死亡，那么人工培育的就不一样了。毫无疑问，你买得越多，人们就会“培育”得更多。所以对于冬虫夏草来说，人工培育的比自然获得的更具有伤害生命的倾向。
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