如何进行芒果的采收?
采收是芒果栽培的最后一个环节,同时又是芒果成为商品的最 初一环。适时、正确采收是保证果实风味、贮藏性及商品质量的重要条件。果实采收过早,则含糖量低,味酸,无香气,风味差,不 能反映出品种特性;采收过迟,则容易引起落果、腐烂,影响贮 运;粗放采收,则易人为地造成机械损伤,引起伤痕、腐烂。 下面 分别介绍芒果的采收时间、采收方法。
(1)采收时间芒果品种繁多,果实成熟期随着品种不同而 异,同一个品种在不同年份、不同地域栽培,其果实成熟期也不完 全相同,同一植株,有些果实因开花坐果较早而成熟早,有些因开 花坐果迟而成熟迟。 因此,芒果采收时间的确定,关键在于把握果 实的成熟度。下面介绍几种常...全部
采收是芒果栽培的最后一个环节,同时又是芒果成为商品的最 初一环。适时、正确采收是保证果实风味、贮藏性及商品质量的重要条件。果实采收过早,则含糖量低,味酸,无香气,风味差,不 能反映出品种特性;采收过迟,则容易引起落果、腐烂,影响贮 运;粗放采收,则易人为地造成机械损伤,引起伤痕、腐烂。
下面 分别介绍芒果的采收时间、采收方法。
(1)采收时间芒果品种繁多,果实成熟期随着品种不同而 异,同一个品种在不同年份、不同地域栽培,其果实成熟期也不完 全相同,同一植株,有些果实因开花坐果较早而成熟早,有些因开 花坐果迟而成熟迟。
因此,芒果采收时间的确定,关键在于把握果 实的成熟度。下面介绍几种常见的判断果实采收成熟度的方法。
①外观。果实大小:果实已停止膨大生长,达到该品种的一般 大小。果皮颜色:果实成熟时,各品种的果皮颜色基本一致,即果 皮由青绿色转为淡绿色,出现白蜡层,果面光亮,向阳部分出现黄 绿色。
果肩形态:成熟的果实果肩发育饱满,圆浑,具有该品种的 特性。果肉颜色:果实成熟时,近核处果肉由乳白色变为淡黄色。
②果蒂液汁颜色。将树上不同类型的果实摘下,然后用刀在果 蒂膨大处横切,观察液汁情况。
如果液汁喷射出来,而且很稀,则 表示果实只有七成熟左右,不宜采收;如果切后流出白色液汁,则 表示果实已有八成熟以上,即可采收;如果切后果蒂没有液汁流 出,则表示果实已经完全成熟,采摘后2〜4天即可软熟。
③果实生长期。同一品种,在同一地区的相同生态条件下,生 长期大致都有一定的天数,早熟品种一般在谢花后85〜110天,果 实成熟;迟熟品种一般在花后130〜150天,果实成熟。
④果实比重、硬度及可溶性固形物含量。
果实比重:果实成熟 时比重一般在1。01〜1。02,比水略大,如果把果实放水中,果实 未露出水面,则已成熟,否则尚未成熟。果实硬度:果实成熟时, 用手触摸、有坚实感。也可用水果硬度计测定,成熟果硬度一般在 0。
172〜0。196兆帕(1。75〜2千克/厘米2)。可溶性固形物:品种 不同,果实成熟时的可溶性固形物含量不同。紫花芒、桂香芒果实 可溶性固形物达到10%左右时,即可采收;吕宋芒可溶性固形物 达到7%〜8%时,即可采收。
以上4种方法,可以较直观地判断果实成熟度,但运用某一单 项指标来判断成熟度,往往不太准确,因此,应全面地综合应用4 种方法,并不断积累经验,才能较准确地判断果实采收期。
(2)采收方法芒果果皮薄质脆,易破损,采收时应轻拿轻 放。
有人形容,采芒果要像拿鸡蛋那样小心,是毫不过分的。采收 时要做到一果二剪,即把果实从树上留下果柄大约5厘米处剪下 来,运到贮存处理场所后再剪留果柄剩0。5厘米。放置时将果实果 蒂朝下,防止乳胶倒流污染果面。
采下的果实放在光滑、柔软的容 器中,避免使用竹箩、竹筐。采收时间最好在9〜11时和16时以 后;下雨天不宜采收。采收后应立即将果实送到贮存处理场所,不 宜放在太阳下暴晒。
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