你了解"建盏"吗?
。福建省建阳窑在宋代以盛产黑釉瓷而闻名于世。在古籍中称为“乌泥建”、“黑建”、“紫建”，日本人称之为“天目”。
。。。。宋时盛行“斗茶”，由于黑瓷能清楚地观察茶面上白沫的变化情况，所以建盏大受欢迎。 黑瓷中又以兔毫斑最受人们钟爱。这和瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰，犹如兔子身上的毫毛一样细，闪闪发光。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。 历代都有人对此进行论述。宋徽宋赵佶说：“盏以青绿上为，兔毫为上。”苏东坡在《送南屏谦师》冲云：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎；忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。”杨万里也有“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪...全部
。福建省建阳窑在宋代以盛产黑釉瓷而闻名于世。在古籍中称为“乌泥建”、“黑建”、“紫建”，日本人称之为“天目”。
。。。。宋时盛行“斗茶”，由于黑瓷能清楚地观察茶面上白沫的变化情况，所以建盏大受欢迎。
黑瓷中又以兔毫斑最受人们钟爱。这和瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰，犹如兔子身上的毫毛一样细，闪闪发光。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。
历代都有人对此进行论述。宋徽宋赵佶说：“盏以青绿上为，兔毫为上。”苏东坡在《送南屏谦师》冲云：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎；忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。”杨万里也有“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”之说，对兔毫斑建盏作了形象生动的描绘。
。。。。以上介绍的带有“兔毫斑”的建盏是窑变所致，人力强求反不能达，在当时也不可多得，而今成为稀世珍宝。
。。。。建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进 ”字样。
它的胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，器型以碗、盏为主。
宋人的生活很追求艺术性，比如饮茶。宋代风行点茶，就是把碾碎的茶末放在茶盏里，用开水冲点。宋人点茶的茶具很讲究，最喜用黑釉的茶盏，这种搭配是从福建兴起的。
北宋真宗时，在福建建瓯开辟了一座专门生产皇家贡茶的茶苑，叫作北苑，距离不远的建阳窑烧制的黑釉茶盏，也逐渐受到皇族的宝爱，人们称它为"建盏 "。
建盏的造型特点是体型不大，一般高五六厘米，但比较深，底部是小小的圈足；胎体很厚，质地粗硬；胎呈紫褐色。
点茶要欣赏水面上的白色泡末"汤花"，由此发展出的游戏斗茶更要比赛汤花留存的时间，时间长者为胜。这就需要茶盏保温性能好。建盏的厚胎正满足了这个需要。斗茶的注水量得有个标准，于是在口沿下六七毫米的盏壁上，向内凸出一周圆棱。
建盏最美妙的，莫过于它的釉色了。釉施得很厚，外壁施釉不到底，垂流的釉汁稠嘟嘟地凝结在盏壁下部。建盏的黑釉，有一些是漆亮的纯黑。还有的，釉面上隐现出流淌状的丝丝黄褐色或银灰色自然纹理，尖尖细细的像兔毛一样，叫作"兔毫斑"。
另一种，在黑釉中分布着大大小小银灰色的油滴状圆点，像鹧鸪鸟胸前羽毛的斑纹，被称为"鹧鸪斑"。还有一种更为罕见，在釉面上闪现一圈圈不规则的蓝色光晕，日本学者叫它作"曜变"。曜变茶盏的完整器只有两三件流传下来，全都收藏在日本；建窑遗址上，只采集到极少数残片。
上述种种斑纹，全是烧造过程中自然形成的。建盏的黑釉中含铁量很高，在窑中高温烧造时，釉中铁质聚集、饱和，冷却时析出铁矿晶体。烧造温度高达1300℃时，釉层流动，析出的铁矿晶体就形成丝丝兔毫斑。
既然这些结晶斑纹非人工所为，烧制成功率很低，也就越发物以稀为贵了。它们的自然天成，确实具有很高的审美价值，叫人们品饮香茶的同时还能欣赏美器，难怪让把玩它们的文人雅士诗兴大发。宋徽宗赵佶就最推重建盏。
他在茶艺专著《大观茶论》里，对此有专门的论述。蔡襄的《试茶》诗描写得非常美妙："兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成花，云间未垂缕。"陈蹇叔有句曰："鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓。"书画家黄庭坚也吟咏道："兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。
"用这样的茶盏点起茶来，真正是相得益彰，美仑美奂。收起
