怎样炒的土豆丝好吃
酸辣土豆丝,是道普通家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒,盐,醋。
1,把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊
2,再把青红椒切丝。
3,土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
4,准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
5,开火、坐炒锅、添油。
6,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
7,花椒一定捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
8,油热时,把辣椒丝放入爆出香味。
9,立刻倒入沥干水的土豆丝,掂锅翻炒几下。
10,半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。
11,菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了...全部
酸辣土豆丝,是道普通家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒,盐,醋。
1,把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊
2,再把青红椒切丝。
3,土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
4,准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
5,开火、坐炒锅、添油。
6,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
7,花椒一定捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
8,油热时,把辣椒丝放入爆出香味。
9,立刻倒入沥干水的土豆丝,掂锅翻炒几下。
10,半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。
11,菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
炒土豆丝
配料: 土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2。5克,米醋5克,葱和花椒各少许。
特色:
载入时间: 1999-10-14 15:06:00
菜系: other
操作: 1。
土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2。将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。
。收起