西红柿炒鸡蛋做法步骤是什么？

西红柿炒蛋怎么做？说明一下具体流

原料 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 [编辑本段]制作过程 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法： 　　炒制此菜时，要旺火速成。 虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [编辑本段]【其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法】 　　[西红柿炒鸡蛋 方法一]说明：西红...全部

  原料 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 [编辑本段]制作过程 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
   　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法： 　　炒制此菜时，要旺火速成。
  虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [编辑本段]【其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法】 　　[西红柿炒鸡蛋 方法一]说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。
  主要是有几个误区，等会我会详细说。 　　材料：西红柿，鸡蛋 　　配料：植物油，盐。 　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
  这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 　　制作方法： 　　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 　　2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。
  由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法二] 　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个 　　调料：葱，姜，盐半勺，糖两勺，鸡精 　　做法： 　　先把打散的鸡蛋下锅翻炒 　　利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 　　放入西红柿翻炒，至出汤 　　加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味 　　出锅时加入鸡精调味 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法三] 　　原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个) 还有尖椒一个 　　配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 　　做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负)。
  然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)。对于炒鸡蛋，我有个经验。不知道是不是地球人都知道了。以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼。但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老。
  而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。 　　然后，把炒熟的鸡蛋到出来。从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒。
  等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅。 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法四] 　　原料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
   　　做法： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
   　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法五] 　　主料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 　　调料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克) 　　制作工艺： 　　1。
  把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。 　　2。将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
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