鸡蛋麻花的制作方法是什么？

天天饮食发面软麻花的制作方法？

用料 主料 • 小麦面粉500克 辅料 • 发酵粉 5克 调料 • 色拉油 适量 • 食盐 少许 • 白糖 适量 • 牛奶 适量 软麻花的做法 1。面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。 冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提前做准备 2。面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状 3。取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。 将小剂子搓成长条 4。两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲 5。按上述方法再次操作 6。...全部

  用料 主料 • 小麦面粉500克 辅料 • 发酵粉 5克 调料 • 色拉油 适量 • 食盐 少许 • 白糖 适量 • 牛奶 适量 软麻花的做法 1。面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
  冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提前做准备 2。面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状 3。取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。
  将小剂子搓成长条 4。两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲 5。按上述方法再次操作 6。完成麻花生胚的制作，依次制作其他 7。制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。
  然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚 8。炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用 烹饪技巧 1、做麻花的面团要和的软一些，这样炸出来的麻花才会外部酥脆，内部绵软细腻。
   2、面粉里可混合鸡蛋液一起揉成面团，也可不加，随个人喜好。 3、软麻花可作为休闲食品，也可作为餐桌主食，趁热食用口感最好。 软麻花的制作方法： 1、 牛奶 1 杯，鸡蛋 2 个，油 2 大勺，面粉 550 克（大约 2 碗），糖 6 大勺，盐 1 小勺，酵母 2 小勺 2、 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀 3、将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 4、把面粉，盐和糖拌均匀后，加入 3，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后， 多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大 5、用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发 10 分钟 6、取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头往在面板上 堆，再取一根，重复刚才动作再拧一次，然后用手拿起两根上了劲的长条状的面的两头，自 然拧起，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了 搓好的麻花，深色的是酥麻花，浅色的是软麻花 7、用保鲜膜覆盖 20 分钟后，把油烧至 8 分熟，中火炸至金黄色就 OK 了 备注：如果觉得炸麻花很麻烦，可以用这种配料的制作方法来烙饼或是炸饼，效 果也非常的好 酥麻花的制作方法： 面粉 250 克（大约 1 碗），糖 3 大勺，鸡蛋 3 个，面粉中倒入鸡蛋液，和匀， 这时面团较硬，手上抹油，拍面，一点点揉进面团，最后的面团和饺子面差不多 软硬， 油的用量不能少， 也不必太多， 整体感觉有油润感就可以了， 揉成面团后， 用保鲜膜覆盖醒发 1 小时，搓成麻花，油温二成热时下麻花，小火炸至金黄色就 OK 了 备注：麻花炸好晾凉后装入保鲜袋中，可以防潮，长时间保持住麻花那酥脆的口感 。
  如果满意请给好评，谢谢。收起