甘蓝蔬菜采收应注意哪些问题？
甘蓝蔬菜的采收根据其生长情况、市场的需求、使用农药的安 全间隔期、采收方法等因素，确定这些因素还要考虑不同甘蓝种类 的特点、采后的用途、运输时间长短及运输方式、贮藏时间长短及 贮藏方式、销售时间及销售方式等。 具体应注意的问题如下。
使用农药的安全间隔期在生产过程中使用了无公害蔬
菜允许使用的农药，在采收时必须达到所使用农药的安全间隔期。
采收成熟度在叶球大小定型、坚实度达到八成、外层叶 片发亮时即可采收。 对于商品蔬菜采后贮藏和流通保鲜，一般就 地销售的蔬菜可以适当晚采收；长期贮藏和远距离运输的蔬菜则 要适当早采;冬天收获的蔬菜可适当晚采，夏、秋季气温高、雨水 多，采收不及时容易造...全部
甘蓝蔬菜的采收根据其生长情况、市场的需求、使用农药的安 全间隔期、采收方法等因素，确定这些因素还要考虑不同甘蓝种类 的特点、采后的用途、运输时间长短及运输方式、贮藏时间长短及 贮藏方式、销售时间及销售方式等。
具体应注意的问题如下。
使用农药的安全间隔期在生产过程中使用了无公害蔬
菜允许使用的农药，在采收时必须达到所使用农药的安全间隔期。
采收成熟度在叶球大小定型、坚实度达到八成、外层叶 片发亮时即可采收。
对于商品蔬菜采后贮藏和流通保鲜，一般就 地销售的蔬菜可以适当晚采收；长期贮藏和远距离运输的蔬菜则 要适当早采;冬天收获的蔬菜可适当晚采，夏、秋季气温高、雨水 多，采收不及时容易造成裂球或腐烂，影响产量及品质，要适当早 采;有冷链流通的蔬菜可适当晚采，常温流通的蔬菜要适当早采。
采前适量控水要根据甘蓝不同品种在收获前一定时间 适当停止浇水，一般控水3〜7天，可提高耐藏性，减少腐烂，延长 蔬菜采后保鲜期。
在1天中温度最低时采收尽量在1天中温度最低的清晨采收，可减少蔬菜所携带的田间热，降低菜体的呼吸，有利于采 后品质的保持;相反，不要在高温、暴晒时采收。
甘蓝蔬菜一般应 选择晴天早上收获，避免在采收和运输过程中人为造成二次污染。
避开雨水和露水不要在雨后和露水很大时采收，在这种 条件下采收的蔬菜很难保鲜，极易引起腐烂。
防止机械损伤采收时要轻拿轻放，严格防止机械损伤。
机械损伤是采后贮藏、流通保鲜的大敌。机械损伤不仅可引起蔬 菜呼吸代谢升高、降低抗性、降低品质，还会引起微生物的侵染导 致腐烂。
此外，甘蓝蔬菜采收时还要严格掌握标准，保持该品种特有的 形状及色泽，如叶球无腐烂变质、无损伤及病虫害，表面干净，结球 适度，无裂球、无抽薹，圆球形甘蓝单个叶球重量标准为1。
2千克 以上。按标准分批采收，用刀从基部截断，去除黄叶或有病虫斑的 叶片，然后按球的大小分级，放入塑料周转箱内，装运时要轻拿轻 放。
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